Τα λάχανα των Βρυξελλών αξίζουν την προσοχή Ρώσων κηπουρών. Επιπλέον, έχουν ήδη αναπτυχθεί ποικιλίες ανθεκτικές στο κρύο που ανταποκρίνονται σε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που ενυπάρχουν στα χόρτα. Αυτός ο αρχικός τύπος λαχανικών είναι ελκυστικός τόσο στον κήπο όσο και στο τραπέζι.
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες στα λαχανάκια των Βρυξελλών παρά σε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία, είναι πολύ σπάνιο να το βλέπουμε ανάμεσα στα δημοφιλή λαχανικά στα αγροτόσπιτα των Ρώσων. Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στην ασυνήθιστη εμφάνισή του και στην αδυναμία χρήσης μικρών γατών στη συνήθη διατροφή.
Λαχανάκια Βρυξελλών - ένας ασυνήθιστος επισκέπτης σε έναν συνηθισμένο κήπο λαχανικών
Για τους ρώσους κηπουρούς, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πράγματι τέχνασμα, αλλά αυτό δεν το εμποδίζει να έχει υψηλή βαθμολογία δημοτικότητας σε άλλες χώρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι εύκολο να φανταστούν, επειδή είναι ένα ακριβές αντίγραφο του λευκού λάχανου, πολύ μικρό, βάρους όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια. Το πλεονέκτημα είναι ότι κατά μέσο όρο 40-50 τέτοιοι στρόφιγγες μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα φυτό, μερικές φορές ο αριθμός τους φτάνει τα εκατό. Βρίσκονται σε ένα παχύ στέλεχος ύψους λίγο περισσότερο από μισό μέτρο στους άξονες των επιμήκων φύλλων. Τα φύλλα είναι συνήθως πράσινα, αλλά με γκριζωπή απόχρωση.
Οι βλαστοί των Βρυξελλών δεν έχουν ανάλογο στη φύση, εκτρέφονταν στο Βέλγιο, καθώς το όνομά του μιλάει πολύ. Στους αιώνες XIII-XIV, στους βελγικούς κήπους υπήρχαν ήδη μερικά παραδείγματα αυτής της ποικιλίας λάχανου, ωστόσο, η περιγραφή του είναι ακριβώς όπως χρονολογείται από το 1759. Στην πατρίδα των βλαστών των Βρυξελλών, αντιμετωπίζεται ως σύμβολο του έθνους, όπως αποδεικνύεται από το κρυστάλλινο βραβείο σε σχήμα koeshka, το οποίο απονέμεται κάθε χρόνο ως αναγνώριση των καλύτερων δημοφιλών δημοφιλών επιστημονικών προγραμμάτων στην τηλεόραση. Εκεί ονομάζεται με σεβασμό Rosenkohl. Και όντως, εάν είναι επιθυμητό, τα μικρά κεφάλια των βλαστών των Βρυξελλών μπορούν να συγκριθούν με τα τριαντάφυλλα.
Για να αποκτήσετε την αληθινή γεύση ενός υγιούς λαχανικού, είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε λαχανάκια Βρυξελλών στον κήπο σας, επειδή οι Ρώσοι το γνωρίζουν μόνο ως συστατικό σε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών. Εάν επιλέξετε ποικιλίες προσαρμοσμένες στις συνθήκες της κεντρικής Ρωσίας, τότε δεν θα απαιτείται περισσότερη φροντίδα από το συνηθισμένο λευκό λάχανο.
Η περίπτωση για την καλλιέργεια φυτρώνων Βρυξελλών
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι μια φυλλώδης ποικιλία γνωστή για τις ιδιαίτερες διατροφικές τους ιδιότητες. Μόνο ένα καροτένιο σε αυτό είναι 80 φορές περισσότερο από ό, τι σε έναν συγγενή με λευκή κεφαλή. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν επίσης το προβάδισμα, ξεπερνώντας τους άλλους τύπους κατά 3-5 φορές. Είτε χρειάζεστε διουρητικό, καθαρτικό, τονωτικό, αποχρεμπτικό ή χολερετικό παράγοντα - τα λαχανάκια των Βρυξελλών πληρούν όλες αυτές τις απαιτήσεις.
Εάν εισάγετε μόνο 300 γραμμάρια αυτού του λάχανου την εβδομάδα στη διατροφή, μπορείτε να προστατευτείτε από την εμφάνιση κακοήθους όγκου και να βελτιώσετε τη σύνθεση του αίματος. Στη διατροφή των ηλικιωμένων, ειδικά εκείνων που πάσχουν από αϋπνία, σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις, πρέπει να υπάρχουν λάχανα των Βρυξελλών.
Μια αντένδειξη για χρήση είναι μόνο ένα αυξημένο επίπεδο οξύτητας στομάχου. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, τα λαχανάκια Βρυξελλών στο τραπέζι θα είναι ένα πολύτιμο προϊόν και μια αυθεντική διακόσμηση ακόμη και σε ένα καθημερινό τραπέζι. Τρώγεται ωμά, ψήνεται στο φούρνο, προστίθεται σε σούπες, μαγειρεύεται. Αφού συνειδητοποιήσετε την πλήρη αξία ενός εξωτικού προϊόντος, δεν πρέπει να προσέχετε την ασυνήθιστη πικρία. Η ένταση της πικρίας εξαρτάται από την επιλογή της ποικιλίας και τη σωστή αποθήκευση. Και οι δύο μπορούν να κυριαρχηθούν.
