Στη συνηθισμένη ζωή, οι άνθρωποι δεν σκέφτονται πραγματικά για τις περιπλοκές της εθιμοτυπίας του πίνακα. Εν τω μεταξύ, στην υψηλή κοινωνία, τους δίνεται μεγάλη προσοχή. Συμπεριλαμβανομένου του πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το πιατάκι που σερβίρεται με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Πίνοντας τσάι
Οι κανόνες της εθιμοτυπίας λένε ότι το ζήτημα της αύξησης του φλιτζανιού κατά την κατανάλωση τσαγιού αποφασίζεται ανάλογα με το πόσο μακριά βρίσκονται οι επισκέπτες από το τραπέζι. Εάν το ποτό σερβίρεται στο τραπέζι, δεν χρειάζεται να σηκώσετε το πιατάκι, απλά πρέπει να σηκώσετε το κύπελλο και να το φέρετε στο στόμα σας. Σε περίπτωση που το τσάι σερβίρεται σε χαμηλό τραπεζάκι, η πλάκα μαζί με το κύπελλο πρέπει να ανυψωθεί με το αριστερό χέρι μέχρι το στήθος και να διατηρηθεί σε αυτήν τη θέση μέχρι το τέλος του πάρτι τσαγιού. Με το δεξί του χέρι, ο επισκέπτης παίρνει απαλά το κύπελλο, παίρνει μία ή δύο γουλιά και το βάζει πίσω.
Το έθιμο της καλλιέργειας ενός τσαγιού προκαλεί τόσο μεγάλη διαμάχη γιατί σε ταινίες που περιγράφουν την αριστοκρατική ζωή του 19ου αιώνα, οι κυρίες πίνουν τσάι ενώ πίνουν τσάι, κρατώντας τα πιάτα στο στήθος. Αυτό είναι κατανοητό: οι αριστοκράτες εκείνη την εποχή φορούσαν σφιχτούς κορσέδες που δεν τους επέτρεπαν να λυγίσουν στο τραπέζι, έτσι οι κανόνες δεοντολογίας επέτρεψαν στις γυναίκες να σηκώσουν το πιατάκι ώστε να μην ντους. Σήμερα αυτό το έθιμο είναι ξεπερασμένο και οι γυναίκες πίνουν τσάι, καθώς και άντρες.
Υπάρχουν ειδικοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι σε περίπτωση που το τσάι σερβίρεται με λεμόνι. Μια φέτα λεμονιού μαζεύεται από το φλιτζάνι με ένα κουτάλι, μαλακώνεται με τα δάχτυλά σας και τοποθετείται στο πιατάκι που σερβίρεται με το φλιτζάνι. Μετά από αυτό, το κουτάλι επανατοποθετείται, το φλιτζάνι περιστρέφεται με τη λαβή προς τα δεξιά και το τσάι συνεχίζεται.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνετε ένα ποτό από ένα πιατάκι. Ακόμα και πριν από 100 χρόνια, η κατανάλωση τσαγιού από ένα πιατάκι θεωρήθηκε φυσιολογικό μεταξύ εκπροσώπων της αστικής τάξης και της εμπορικής τάξης. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν κτήματα σήμερα, αυτή η συμπεριφορά μαρτυρεί μόνο ένα χαμηλό επίπεδο πολιτισμού και την άγνοια των κανόνων δεοντολογίας.
Κανόνες εθιμοτυπίας καφέ
Κατά την κατανάλωση καφέ, ισχύουν οι ίδιοι κανόνες όπως και κατά την κατανάλωση τσαγιού: εάν είναι δύσκολο να φτάσετε στο τραπέζι, το πιατάκι μπορεί να αυξηθεί στο στήθος. Εκτός από το ίδιο το ποτό, κρέμα, ζάχαρη σε ένα μπολ ζάχαρης, γάλα σερβίρεται στο τραπέζι. Καφές με γάλα ή κρέμα, καθώς και παγωμένος καφές, σερβίρονται σε τσάι ή ειδικά φλιτζάνια σε πιάτα τσαγιού. Αυτές οι πλάκες δεν πρέπει να ανασηκώνονται με το κύπελλο.
Όταν σερβίρετε σε ένα τραπέζι καλυμμένο με τραπεζομάντιλο, τοποθετούνται πρώτα τα πιατάκια, πάνω τους. Το κουτάλι τοποθετείται επίσης σε ένα πιατάκι. Μετά την ανάδευση της ζάχαρης, ο επισκέπτης μπορεί να βάλει το κουτάλι είτε στο πιάτο στην ίδια «θέση», είτε να το αναποδογυρίσει με το «ελατήριο» και να το βάλει έτσι ώστε το πάνω μέρος να αγγίξει το πιατάκι και το κάτω να ακουμπά στο τραπέζι..
