Δεν υπάρχουν πολλά προϊόντα με τρύπες στα καταστήματα, εκτός από τυρί και κουλούρια. Ταυτόχρονα, πολλοί αγοραστές ενδιαφέρονται για το νόημα της παρουσίας τρυπών στο τυρί - εάν οι τρύπες κυλίνδρων μπορούν ακόμη να εξηγηθούν από το σχήμα αυτού του προϊόντος, τότε οι τρύπες τυριών προκαλούν μικρή αναστάτωση μεταξύ των ανθρώπων.
Τυρί
Για την παρασκευή τυριού, οι κατασκευαστές προσθέτουν σύνθετα ένζυμα, βακτήρια και ειδικούς μύκητες στο γάλα, χάρη στο οποίο το τυρί αποκτά συγκεκριμένη εμφάνιση και γεύση. Τα προστιθέμενα βακτήρια μετατρέπουν τη ζάχαρη γάλακτος σε αέριο - αυτό συμβαίνει αφού σχηματιστεί μια σκληρή εξωτερική κρούστα στην επιφάνεια του τυριού. Καθώς το τυρί ωριμάζει, το αέριο αναζητά μέσω του φλοιού και συσσωρεύεται στη μάζα του τυριού, σχηματίζοντας πολλές φυσαλίδες. Αφού το τυρί τεμαχιστεί, αυτές οι φυσαλίδες σκάσουν και γίνουν τρύπες.
Όσο περισσότερο ωριμάζει το τυρί και όσο πιο σκληρό έχει, τόσο μεγαλύτερες είναι οι τρύπες σε αυτό.
Σύμφωνα με έναν από τους νόμους των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής, η διάμετρος των τρυπών τυριών σύμφωνα με τους κανονισμούς πρέπει να είναι τουλάχιστον το ένα τρίτο της ίντσας και όχι περισσότερο από τα τρία τέταρτα αυτής. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι αυτοί οι δείκτες δεν πληρούν τα πρότυπα χρυσού για την ποιότητα των προϊόντων τυριού. Το σωστά φτιαγμένο τυρί, είπαν, θα πρέπει να έχει διάμετρο τρύπας από ένα έως πέντε εκατοστά, περίπου το μέγεθος ενός μεγάλου κερασιού. Μόνο εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, το τυρί μπορεί να διεκδικήσει την κατάσταση ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας και κατάλληλα παλαιωμένου.
Bagels
Τα κουλούρια είναι ένα στρογγυλό γαστρονομικό προϊόν παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας από ζύμη σίτου, η οποία κατεργάστηκε πρώτα με ζεστό ατμό ή βράστηκε σε νερό και στη συνέχεια ψήθηκε. Επίσης, τα κουλούρια ονομάζονται συχνά στεγνωτήρια, κουλούρια ή κουλούρια - ανάλογα με την απαλότητα, την περιεκτικότητα σε υγρασία και τη διάμετρο της οπής του κατασκευασμένου προϊόντος.
Δημοφιλή, τα κουλούρια αναφέρονται συχνά ως διάφορα στρογγυλά αντικείμενα με μια τρύπα στη μέση - για παράδειγμα, ένα τιμόνι ή ένας τροχός.
Η τρύπα στο ντόνατ προοριζόταν αρχικά για το νήμα του σχοινιού μέσω του οποίου οι δέσμες ντόνατ είχαν προηγουμένως πωληθεί σε καταστήματα. Σήμερα δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια παράδοση, εκτός αυτού, είναι βολικό να κρατάτε κουλούρια ακόμη και για μικρά παιδιά - αρκεί να περάσετε ένα δάχτυλο σε αυτό και, εκτός από το φαγητό, το παιδί λαμβάνει επίσης ένα διασκεδαστικό παιχνίδι.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε κουλούρια - φτιάχνονται από άζυμο ζύμη, με σπόρους παπαρούνας ζαχαροπλαστικής, καραμελωμένους, πασπαλισμένους με αλάτι, κανέλα ή σπόρους κύμινο. Τα κουλούρια χρησιμοποιούνται συχνά ως σνακ μπύρας - τα κουλούρια με κιμά, σουσάμι ή ημερομηνίες είναι ιδανικά για το σκοπό αυτό. Όσοι έχουν ένα γλυκό δόντι αγαπούν τα πολωνικά βουτυρωμένα κουλούρια, τα κουλούρια κρέμας, τα βουτυρωμένα κουλούρια και τα σφυρίγματα.
