Τα μπιζέλια στον ατμό είναι ο βασιλιάς των δολωμάτων ψαρέματος λαχανικών. Χρησιμοποιείται με επιτυχία για να πιάσει μεγάλη κατσαρίδα και τσιπούρα. Χρησιμοποιείται επίσης ως επίγειο δόλωμα.
Απαραίτητη
Ολόκληρα μπιζέλια, κατσαρόλα ή χύτρα, αλάτι, βαμβακερή πετσέτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ολόκληρα μπιζέλια. Εάν δεν το βρείτε σε καταστήματα, αγοράστε μπιζέλια από την αγορά. Όπου και να πουλήσουν τροφές για κατοικίδια, σίγουρα μπορείτε να το βρείτε. Δώστε προσοχή στο χρώμα των μπιζελιών. Το χαραγμένο ή κατεστραμμένο από παράσιτα δεν θα λειτουργήσει για ψάρεμα.
Βήμα 2
Βυθίστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό. Οι αναλογίες ξηρών μπιζελιών και νερού είναι 1: 4. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι σε κάθε λίτρο νερού. Μουλιάστε λεία μπιζέλια για 9 ώρες, ζαρωμένα μπιζέλια - περίπου 12 ώρες.
Βήμα 3
Βάλτε τα μπιζέλια στο ίδιο νερό στη φωτιά. Σιγοβράστε για μισή ώρα έως και μισή ώρα. Για να διαπιστώσετε εάν τα μπιζέλια έχουν τελειώσει, αφαιρέστε το μπιζέλι και πιέστε ελαφρά πάνω του με το δάχτυλό σας. Τα μπιζέλια πρέπει να αναπηδούν λίγο, αλλά όχι να σέρνονται. Με ισχυρότερη πίεση - ριπή, ισιώστε. Εάν, όταν πιεστεί με το δάχτυλό σας, ένα μπιζέλι σπάσει σε δύο καθαρά μισά, τότε το εξάρτημα δεν είναι ακόμη έτοιμο. Το άγκιστρο πρέπει να χωράει εύκολα στο μπιζέλι προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.
Βήμα 4
Για καλύτερο ατμό μπιζελιών, μπορείτε να το βάλετε σε κάλτσα, να το δέσετε σφιχτά και να το τοποθετήσετε με μπιζέλια σε βραστό νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε δεξαμενή υφάσματος αντί για κάλτσα.
Βήμα 5
Μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια, και στα παλιά μπιζέλια χρειάζονται περίπου 40 λεπτά μαγειρέματος, για φρέσκα μπιζέλια - περίπου 15. Μετά το βράσιμο, αφήστε τα μπιζέλια σε μια κουζινέτα υπό πίεση μέχρι να κρυώσουν πλήρως.
Βήμα 6
Τώρα τα μπιζέλια πρέπει να στεγνώσουν. Πασπαλίστε το σε ένα βαμβακερό πανί σε ένα στρώμα. Στεγνώστε για μια ώρα.
Βήμα 7
Αποθηκεύστε τα μπιζέλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια θερμική τσάντα για να τη μεταφέρετε στον τόπο της αλιείας.
Βήμα 8
Τοποθετήστε ένα ή δύο μπιζέλια στο άγκιστρο, ανάλογα με το μέγεθός τους.
