Το ορθοφωσφορικό οξύ είναι ένας μικρός υγροσκοπικός κρύσταλλος σε σχήμα διαμαντιού που μπορεί να διαλυθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε υγρό. Το σημείο τήξης αυτού του οξέος είναι περίπου 43 ° C.
Η χρήση φωσφορικού οξέος
Το φωσφορικό οξύ έχει βρει εφαρμογές σε μια ποικιλία βιομηχανιών. Περισσότερο από το 90% όλου του οξέος προορίζεται για την παραγωγή λιπασμάτων. Τα άλατά του αφομοιώνονται από φυτά με τη μορφή ανιόντων. Χάρη στο φώσφορο, τα φυτά μπορούν να σχηματίσουν φρούτα και σπόρους. Το επαρκές περιεχόμενο αυτού του στοιχείου τους διευκολύνει να υπομείνουν τον χειμώνα, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για τις βόρειες περιοχές.
Στη βιομηχανία τροφίμων, το φωσφορικό οξύ είναι γνωστό ως πρόσθετο E338. Είναι σε θέση να βελτιώσει τη γεύση των τελικών προϊόντων, ιδίως των προϊόντων αρτοποιίας, διάφορα σιρόπια και ποτά. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή της Coca-Cola.
Το ορθοφωσφορικό οξύ χρησιμοποιείται από τους οδοντιάτρους όταν γεμίζουν τα δόντια για να χαράξουν το σμάλτο. Υπάρχει μια λεπτότητα: το οξύ δεν πρέπει να παραμένει στην επιφάνεια του δοντιού μετά από χάραξη, αλλιώς το γέμισμα θα γίνει σύντομα άχρηστο. Ο γιατρός πρέπει να το αφαιρέσει πριν από την άμεση πλήρωση.
Με τη βοήθεια του ορθοφωσφορικού οξέος, κατασκευάζονται επικαλύψεις (βερνίκια, σμάλτα) και υλικά (φωσφορικός αφρός) που είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Το ξύλο υποβάλλεται σε επεξεργασία με διαλύματα αυτού του οξέος στα εργοστάσια προκειμένου να αποφευχθεί η καύση του.
Λήψη ορθοφωσφορικού οξέος
Υπό εργαστηριακές συνθήκες, το φωσφορικό οξύ μπορεί εύκολα να ληφθεί με την αλληλεπίδραση του φωσφόρου με ένα διάλυμα νιτρικού οξέος (32%). Στη βιομηχανία, λαμβάνεται με δύο τρόπους: εξαγωγή και θερμική.
Η ουσία της πρώτης μεθόδου είναι ότι τα φυσικά φωσφορικά άλατα (οξείδια φωσφόρου) αντιδρούν με διάφορα οξέα (θειικό, νιτρικό και άλλα) σχηματίζοντας καθαρό ορθοφωσφορικό οξύ. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο δαπανηρή από οικονομική άποψη. Η τεχνολογία περιλαμβάνει την καύση του φωσφόρου, την απορρόφηση του οξειδίου του από το νερό, καθώς και τη συμπύκνωση και την επακόλουθη δέσμευση του αερίου.
Η βλάβη του φωσφορικού οξέος
Η μακροχρόνια χρήση προϊόντων που περιέχουν το συμπλήρωμα E338 οδηγεί στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση και η φθορά των δοντιών. Ένα άτομο χάνει ξαφνικά βάρος, εμφανίζεται συχνά εμετός ή αποστροφή στα τρόφιμα. Το φωσφορικό οξύ διαταράσσει την ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος. Παρ 'όλα αυτά, η χρήση του ως συμπλήρωμα διατροφής είναι νόμιμη στις περισσότερες χώρες του κόσμου.
Οι ατμοί φωσφορικού οξέος μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του ρινικού βλεννογόνου και των εγκαυμάτων των ματιών. Οι άνθρωποι που εργάζονται σε εργοστάσια που παράγουν αυτό το οξύ έχουν συχνά επιπεφυκίτιδα, ηπατική βλάβη, ακόμη και πνευμονικό οίδημα.
