Η λευκότητα του κορμού σημύδας ενθουσιάζει από καιρό συγγραφείς και ποιητές, εκπλήσσει τους απλούς ανθρώπους και προκάλεσε το ενδιαφέρον των επιστημόνων. Υπάρχουν θρύλοι για τον λευκό φλοιό αυτού του δέντρου, οι ιδιότητές του ενδιαφέρουν τους βιολόγους και τους γιατρούς.
Ο θρύλος του λευκού χρώματος του φλοιού σημύδας
Υπάρχει ένας εβραϊκός θρύλος που εξηγεί την προέλευση του λευκού κορμού σημύδας.
Πριν από πολύ καιρό, ένα δέντρο σημύδας μεγάλωσε στον κήπο του Job. Ο Ιώβ δεν ήταν μόνο πλούσιος, αλλά και πολύ ειλικρινής. Έζησε σύμφωνα με τους νόμους της εβραϊκής πίστης. Ο Θεός ήταν πολύ περήφανος γι 'αυτόν. Αλλά μια μέρα ο διάβολος είπε στον Θεό: «Δεν είναι δύσκολο να είσαι πλούσιος και ταυτόχρονα ένα καλό και τίμιο άτομο. Σε τελική ανάλυση, ο Job έχει ό, τι θέλει. Μόνο στη φτώχεια το άτομο δείχνει πραγματικά τις καλές του ιδιότητες. Και ο Θεός επέτρεψε στον διάβολο να δοκιμάσει τον Ιώβ. Τότε ο Ιώβ έγινε φτωχός και άρρωστος. Η ασθένεια τον παραμόρφωσε. Για πολύ καιρό ο Ιώβ ήταν φτωχός, άσχημος, μοναχικός και άρρωστος. Όμως παρέμεινε ακόμη ένας έντιμος και καλός άνθρωπος.
Τελικά, ήρθε η μέρα που ο Θεός είπε στον Ιώβ ότι είχε υποφέρει αρκετά, και στον άνθρωπο επιτράπηκε και πάλι να ζήσει μια πλούσια και ευτυχισμένη ζωή. Ο Job ήταν τόσο ενθουσιασμένος με αυτά τα νέα που έτρεξε στη γυναίκα του για να πει τα καλά νέα. Όταν έτρεξε στο σπίτι, βγαίνει απλώς στη βεράντα, κουβαλώντας ένα δοχείο βραστό γάλα στα χέρια της. Το ζευγάρι συγκρούστηκε μεταξύ τους, το τηγάνι πέταξε έξω από τα χέρια της γυναίκας και το γάλα χύθηκε πάνω από ένα δέντρο σημύδας στην αυλή. Από τότε, η σημύδα είχε πάντα ένα λευκό κορμό. Λόγω του βρασμένου γάλακτος, ο φλοιός σημύδας άρχισε να ξεφλουδίζει.
Η επιστημονική εξήγηση για τη λευκότητα ενός κορμού σημύδας
Η βητουλίνη είναι μια ουσία που περιέχεται στο φλοιό σημύδας και την λεκιάζει. Ανακαλύφθηκε το 1788 από τον Ρώσο-Γερμανό επιστήμονα Γιόχαν Τομπίας Λόβιτς. Το όνομα της ουσίας προέρχεται από το λατινικό όνομα για το είδος ξύλου - Betula.
Οι κρύσταλλοι της βητουλίνης βρίσκονται στα κύτταρα του εξωτερικού στρώματος του φλοιού της σημύδας. Η δομή τους μοιάζει με εκείνη των κρυστάλλων χιονιού. Λόγω αυτής της δομής, ο κορμός σημύδας εμφανίζεται λευκό.
Όπως γνωρίζετε, το λευκό αντανακλά το φως του ήλιου. Μαζί με το φως του ήλιου, τα δέντρα επηρεάζονται επίσης από τη ζέστη του φωτός της ημέρας. Όταν ένας κορμός δέντρου είναι σκοτεινός, απορροφά τη θερμότητα ταυτόχρονα με το φως.
Η σημύδα λευκού κορμού είναι ένα δέντρο από βόρεια γεωγραφικά πλάτη που εκτίθεται στο κρύο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Σε τέτοια κλίματα, η θέρμανση του κορμού το χειμώνα είναι επιβλαβής για το δέντρο. Εάν σε μια ηλιόλουστη ημέρα ο φλοιός θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη συνέχεια κρυώσει έντονα τη νύχτα, θα υπάρξει μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας στο κάμπιο, ο ιστός μέσα στον κορμό, ο οποίος θα αποδυναμώσει την εργασία των αναπαραγωγικών κυττάρων μεταξύ του ξύλου και ο φλοιός.
Οι συνέπειες αυτών των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας για το δέντρο είναι καταστροφικές: ηλιακό έγκαυμα, κρυοπαγήματα, απώλεια της ικανότητας μεταφοράς χυμού και ακόμη και πλήρης θάνατος. Αντανακλώντας το φως του ήλιου, ο κορμός της σημύδας δεν θερμαίνεται αρκετά ώστε να βλάψει το δέντρο.
Έτσι, το λευκό χρώμα του κορμού προέκυψε ως αποτέλεσμα της προσαρμογής της σημύδας σε κρύα κλίματα.
