Ένα ποτήρι είναι ένα κοινό μέτρο που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για τη μέτρηση του απαιτούμενου όγκου ενός προϊόντος. Ταυτόχρονα, ακόμη και σε μαγειρικές συνταγές, μπορείτε συχνά να βρείτε μια ένδειξη του όγκου σε ποτήρια και όχι σε γραμμάρια.
Ποτήρι
Δεν έχει κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα μια ακριβή κλίμακα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας τροφής, αλλά πολλές έχουν ένα ποτήρι που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αυτό το σκοπό. Ταυτόχρονα, ωστόσο, όταν συναντάμε στη συνταγή τον προσδιορισμό της απαιτούμενης ποσότητας προϊόντος σε ποτήρια, θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι μιλάμε για έναν πολύ συγκεκριμένο τύπο αυτού του δοχείου.
Το γεγονός είναι ότι σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία γυαλιών σε καταστήματα επιτραπέζιων σκευών. Ωστόσο, όταν πρόκειται για τη χρήση αυτού του μέτρου σε μαγειρικές συνταγές, στις περισσότερες περιπτώσεις μιλάμε για ένα τυπικό ποτήρι. Είναι πολύ απλό να το αναγνωρίσεις: έχει έναν ομοιόμορφο αριθμό προσώπων και το άνω άκρο έχει τη μορφή λείου κύκλου. Το περίγραμμα μεταξύ του πολύπλευρου και λείου τμήματος του γυαλιού ονομάζεται κίνδυνοι.
Ένα ποτήρι αλεύρι
Ένα ποτήρι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα με δύο τρόπους. Αφενός, χρησιμοποιείται ως μέτρο όγκου κατά τη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας υγρού. Από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται ως μέτρο βάρους όταν πρόκειται για στερεά ή χύδην προϊόντα.
Για παράδειγμα, η χρήση ενός ποτηριού είναι ένας τρόπος μέτρησης της σωστής ποσότητας αλευριού. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το βάρος του προϊόντος σε ένα ποτήρι εξαρτάται φυσικά από το βαθμό πληρότητάς του. Το γεγονός είναι ότι οι μαγειρικές συνταγές χρησιμοποιούν δύο βασικές επιλογές για την πλήρωση του ποτηριού: στην κορυφή και στους κινδύνους. Φυσικά, το βάρος της τελικής ποσότητας αλευριού σε αυτές τις περιπτώσεις θα είναι διαφορετικό, οπότε πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε ποια έκδοση γεμίσματος του γυαλιού σε μια συγκεκριμένη συνταγή.
Έτσι, εάν συνεπάγεται την πλήρωση ενός ποτηριού για κινδύνους, τότε το συνολικό βάρος μιας τέτοιας ποσότητας αλευριού μπορεί να είναι 130-140 γραμμάρια. Το γεγονός είναι ότι αυτό το βάρος μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με τον τύπο του αλευριού που χρησιμοποιείτε, καθώς μπορεί να είναι, για παράδειγμα, σιτάρι, σίκαλη ή φαγόπυρο. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος επηρεάζει αυτήν την παράμετρο: για παράδειγμα, το αλεύρι που αποθηκεύτηκε σε ένα δωμάτιο με υψηλό επίπεδο υγρασίας, πιθανότατα, απορρόφησε κάποια υγρασία από τον αέρα και μπορεί να ζυγίζει λίγο περισσότερο από το αλεύρι αποθηκεύονται σε στεγνό δωμάτιο. Εάν το γυαλί πρέπει να γεμίσει στην κορυφή, τότε το συνολικό βάρος του προϊόντος θα είναι 150-160 γραμμάρια σε αυτήν την περίπτωση.
