Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δημιουργία του μενού είναι απαραίτητη. Είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, να οργανωθεί το έργο μιας παιδικής κατασκήνωσης. Σε τελική ανάλυση, η ορθολογική και προσεκτικά επιλεγμένη διατροφή για τα παιδιά είναι το κλειδί για την ανάπτυξη και την αρμονική ανάπτυξή τους. Επομένως, οι μάγειρες πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του μενού για το στρατόπεδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φροντίστε να υπολογίσετε πόση πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες χρειάζεστε για τα παιδιά. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη αναπτυσσόμενων οργανισμών. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες είναι η κύρια πηγή για την κατασκευή νέων κυττάρων. Τα λίπη βοηθούν στη στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και θρέφουν το σώμα με βιταμίνες Α, Β, Κ και Ε, καθώς και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Οι υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, ρυθμίζουν ενεργά όλες τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα του παιδιού. Με βάση αυτό, κατά τη σύνταξη ενός μενού για παιδική κατασκήνωση, πρέπει να λάβετε υπόψη την αναγκαιότητα κάθε μιας από αυτές τις ουσίες και να τις διανείμετε σωστά στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. Η ιδανική αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο παιδικό μενού είναι 1: 1: 4, 5.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να λάβετε υπόψη τον αριθμό των γευμάτων που τρώνε τα παιδιά. Κατά κανόνα, για εκπαιδευτικά και εκπαιδευτικά ιδρύματα, τα οποία περιλαμβάνουν κατασκηνώσεις, επιλέγουν 4-5 γεύματα την ημέρα. Και το ίδιο το μενού υπολογίζεται είτε για μία εβδομάδα ταυτόχρονα, είτε για δύο. Για να το καταρτίσετε σωστά, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών και του ΠΟΥ. Με βάση την έρευνα, αναπτύσσουν ιδανικά διατροφικά πρότυπα που πρέπει να προσαρμοστείτε μόνο στις ανάγκες του στρατοπέδου σας.
Βήμα 3
Σκεφτείτε κατά την κατάρτιση ενός διατροφικού σχήματος και το γεγονός ότι ορισμένα από τα προϊόντα πρέπει να χορηγούνται καθημερινά. Αυτά περιλαμβάνουν κρέας, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, ψωμί και λαχανικά. Μερικά από τα προϊόντα περιλαμβάνονται περιοδικά στη διατροφή των παιδιών. Πρόκειται για ξινή κρέμα, τυρί cottage, αυγά, ψάρι και τυρί. Αλλά είναι απαραίτητο να διανείμετε αυτά τα προϊόντα, έτσι ώστε μέσα σε μια εβδομάδα τα παιδιά να λαμβάνουν πλήρως το βασικό σετ φαγητού.
Βήμα 4
Επίσης, κατά τη σύνταξη του μενού, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη η ώρα της ημέρας κατά την οποία θα καταναλωθούν τα προϊόντα. Έτσι, για παράδειγμα, τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες πρέπει να χορηγούνται το πρωί. Σε τελική ανάλυση, έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και ενεργοποιεί το νευρικό σύστημα. Επιπλέον, τέτοια τρόφιμα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την πέψη.
Βήμα 5
Συνδυάστε τα τρόφιμα που είναι εύπεπτα στο μενού σας. Έτσι, τα πιάτα με κρέας πρέπει να συνδυάζονται με λαχανικά, τα πιάτα λαχανικών προστίθενται στις σούπες δημητριακών για το δεύτερο κ.λπ. Και τα ίδια τα λαχανικά πρέπει να ποικίλουν. Το ίδιο ισχύει για φρούτα, μούρα, βότανα κ.λπ. Όλα αυτά εξασφαλίζουν την καλύτερη ζύμωση των αναπτυσσόμενων οργανισμών και βοηθούν στην καλύτερη πεπτικότητα των τροφίμων.
Βήμα 6
Όταν λείπουν οποιαδήποτε προϊόντα, αντικαθίστανται με αντίστοιχα. Αλλά ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι είναι ιδιαίτερα κατάλληλα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά. Δηλαδή, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά με δημητριακά, γάλα με τσάι κ.λπ. Η χρήση τέτοιων αντικαταστάσεων συχνά δεν αξίζει τον κόπο. Αλλά αν δεν υπάρχει απολύτως πουθενά, τότε, κατ 'εξαίρεση, τα φυσικά προϊόντα μπορούν ακόμη και να αντικατασταθούν με κονσέρβες. Είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτά που είναι ειδικά σχεδιασμένα για παιδιά.
