Το λιναρόσπορο είναι ένα πολύτιμο προϊόν που έχει εφαρμοστεί στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών, χρωμάτων και βερνικιών. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική. Υπάρχουν δύο τρόποι για να πάρετε λιναρόσπορο στο σπίτι.
Απαραίτητη
- - χειροκίνητη ή ηλεκτρική πρέσα λαδιού
- - σπόρος λιναριού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένας από τους τρόπους λήψης λιναρόσπορου είναι η συμπίεση. Αυτή η τεχνολογία σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών στο προϊόν, επομένως θεωρείται προτεραιότητα. Για να φτιάξετε λάδι λιναριού στο σπίτι, θα χρειαστείτε χειροκίνητο ή αυτόματο πάτημα. Εξοπλισμός που έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή: χειροκίνητη πρέσα λαδιού Piteba (Βέλγιο), πρέσα ηλεκτρικού λαδιού Oscar DO-1000, Nutcracker PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Βήμα 2
Κάθε πρέσα λαδιού είναι εξοπλισμένο με ένα δοχείο σπόρου. Κατά τη διαδικασία της συμπίεσης, αρχίζουν να χωρίζονται σε κέικ και λάδι. Η συμπίεση των απορριμμάτων απορρίπτεται σε ειδικό δοχείο και το λάδι αρχίζει να στάζει από το "ακροφύσιο" που προορίζεται για αυτόν τον σκοπό. Επομένως, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες και να τις βάλετε στο δοχείο υποδοχής. Στη συνέχεια, δίπλα στην πρέσα, ακριβώς κάτω από την οπή για την αποστράγγιση λαδιού, τοποθετείται ένα δοχείο στο οποίο θα στραγγίσει. Στη συνέχεια, είτε ενεργοποιήστε το εργαλείο (εάν είναι ηλεκτρικό), είτε, εάν είναι φορητό, αρχίστε να περιστρέφετε τη λαβή του. Η αρχή της λειτουργίας οποιουδήποτε τύπου μοιάζει με μύλο κρέατος, αλλά το κόσκινο είναι πολύ μικρότερο εδώ.
Βήμα 3
Σε βιομηχανική κλίμακα, το λινέλαιο λαμβάνεται με κρύα και ζεστή συμπίεση, εκχύλιση. Πριν τοποθετηθούν στο πιεστήριο, οι σπόροι ψύχονται σε θερμοκρασία μείον 10 - μείον 15 ° C Με την ολοκλήρωση της εκχύλισης, το προκύπτον λάδι διατηρείται σε σφραγισμένους πλαστικούς περιέκτες για 2-15 ημέρες. Στη συνέχεια σταθεροποιείται αραιώνοντας με οποιοδήποτε άλλο λάδι στην ποσότητα 0,1-10% του συνολικού όγκου. Στη συνέχεια, το προϊόν μπαίνει στο κατάστημα πλήρωσης, όπου εμφιαλώνεται. Η διαδικασία παραγωγής και γήρανσης του λιναρόσπορου λαμβάνει χώρα σε περιβάλλον αδρανούς αερίου. Η ανάγκη δημιουργίας τέτοιων δύσκολων συνθηκών αυξάνει σημαντικά το κόστος του προϊόντος.
Βήμα 4
Η καυτή μέθοδος συμπίεσης είναι θεμελιωδώς διαφορετική από την κρύα. Οι πρώτες ύλες δεν ψύχονται ή θερμαίνονται πριν τοποθετηθούν στο πρέσα. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε έναν εξωθητή, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να αλέθει σπόρους. Υπάρχουν επίσης ειδικά στοιχεία που παρέχουν θέρμανση πρώτων υλών σε θερμοκρασία + 120 ° C. Ο εξωθητής είναι μια συνεχής διαδικασία λείανσης, θέρμανσης και συμπίεσης των σπόρων. Μετά από λίγο καιρό, το λάδι αρχίζει να ξεχωρίζει από αυτά, μπαίνοντας σε ειδική δεξαμενή.
Βήμα 5
Η μέθοδος εκχύλισης περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών διαλυτών. Κατ 'αρχάς, η πρώτη ύλη συνθλίβεται, κατόπιν υποβάλλεται σε επεξεργασία με διαλύτες, μετά την οποία τοποθετείται στον οινοπνευματοποιό. Αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο επικερδής από τις μεθόδους ψυχρής και ζεστής συμπίεσης, καθώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας το λάδι χάνει τα περισσότερα από τα φυτικά στυρένια και βιταμίνες.
