Οι συστάσεις των γιατρών σε ασθενείς που είναι υπέρβαροι είναι κυρίως να περιορίσουν την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα γρήγορων υδατανθράκων. Όταν διασπώνται, η ζάχαρη εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και αυτό οδηγεί σε αύξηση βάρους. Επομένως, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αγοράσουν προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, συνήθως περιέχουν φρουκτόζη. Η απάντηση στο ερώτημα του πόσο χρήσιμη είναι μια τέτοια αντικατάσταση, μπορεί να ληφθεί μόνο με την ικανότητα διάκρισης της γλυκόζης από τη φρουκτόζη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η γλυκόζη και η φρουκτόζη ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων (σακχαρίτες). Η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα, τα κύτταρα της οποίας μπορούν να την αφομοιώσουν πλήρως για να υποστηρίξουν τις μεταβολικές διεργασίες. Η φρουκτόζη, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, απορροφάται σχεδόν πλήρως από το ήπαρ, στα κύτταρα των οποίων μετατρέπεται σε λιπαρά οξέα. Λάβετε υπόψη ότι η υπερβολική χρήση τροφίμων που περιέχουν φρουκτόζη μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και υπερβολικό βάρος.
Βήμα 2
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα μέτρο του ρυθμού με τον οποίο ένα τρόφιμο διασπάται και μετατρέπεται σε εύπεπτη γλυκόζη. Λάβετε υπόψη ότι η φρουκτόζη έχει πολύ λιγότερη φρουκτόζη, επομένως τα προϊόντα που περιέχουν φρουκτόζη συνταγογραφούνται συνήθως για ασθενείς με διαβήτη. Ωστόσο, εάν είστε υπέρβαροι, δεν συνιστάται.
Βήμα 3
Η φρουκτόζη είναι περίπου μιάμιση φορά πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε η χρήση φρουκτόζης μπορεί να μειώσει την πρόσληψη ζάχαρης. Έτσι, τα προϊόντα με φρουκτόζη ενδείκνυνται για άτομα με χολολιθίαση, αλλεργίες, καρδιακή ισχαιμία κ.λπ. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι είναι αδύνατο για τους υγιείς ανθρώπους να αντικαταστήσουν εντελώς τη γλυκόζη με φρουκτόζη, καθώς τα λιπαρά οξέα συντίθενται στα ηπατικά κύτταρα. Και αυτό οδηγεί σε παχυσαρκία.
Βήμα 4
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση φρουκτόζης είναι πιο υγιεινή από τη γλυκόζη. Για παράδειγμα, με παρατεταμένο άγχος στο σώμα: παίζοντας σπορ, οδήγηση αυτοκινήτου, σε μεγάλη ηλικία. Τα χαρακτηριστικά του στην επιτάχυνση των διαδικασιών του μεταβολισμού του αλκοόλ, στην ενίσχυση της ανοσίας, στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαιτητικών προϊόντων και σε ορισμένα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.
Βήμα 5
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το αίσθημα πληρότητας σχετίζεται άμεσα με το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και η φρουκτόζη δεν επηρεάζει το αίσθημα πληρότητας. Επομένως, εάν δεν παρακολουθείτε την ποσότητα των φαγητών που καταναλώνονται με φρουκτόζη, υπάρχει κίνδυνος γρήγορης «αύξησης» υπερβολικού βάρους.
