Για να αποκτήσετε σανό υψηλής ποιότητας από το κομμένο γρασίδι, το οποίο διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τη θρεπτική αξία, είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε σωστά το έτοιμο γρασίδι και να το υποβάλετε σε ορισμένα στάδια επεξεργασίας εγκαίρως.
Για να στεγνώσετε σωστά το κομμένο γρασίδι, είναι απαραίτητο να εκτελείτε με συνέπεια μια σειρά εργασιών μαζί του: τακτική, συχνή επένδυση, έγκαιρη σάρωση σε ρολά, αποθήκευση και στοίβαγμα.
Η συγκομιδή χόρτου γίνεται καλύτερα σε ηλιόλουστες και ζεστές καιρικές συνθήκες - η ξήρανση θα πραγματοποιηθεί σε φυσικές συνθήκες, υπό την επίδραση του ήλιου και του ανέμου, οι οποίες θα εξασφαλίσουν την παραγωγή σανού υψηλής ποιότητας. Το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας στο γρασίδι βρίσκεται στο στέλεχος και η εξάτμιση του νερού γίνεται κυρίως μέσω των φύλλων. Επομένως, για να αποφευχθεί η πρόωρη ξήρανση και το σπάσιμο των φύλλων με ένα υγρό στέλεχος, το γρασίδι πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς στον ήλιο. Για να γίνει αυτό, ολόκληρο το κλαδεμένο γρασίδι είναι διασκορπισμένο σε ένα λεπτό στρώμα σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή και διατηρείται για κάποιο χρονικό διάστημα έως ότου μειωθεί το επίπεδο υγρασίας στα φυτά. Αυτό το μέτρο θα επιτρέψει να αποφευχθεί το σπάσιμο των φύλλων, των λουλουδιών και των κορυφών των στελεχών κατά τη διάρκεια της επένδυσης - τελικά, αυτά τα μέρη του φυτού έχουν τις πιο πολύτιμες ιδιότητες ζωοτροφών.
Κατά την περίοδο στεγνώματος, το κομμένο γρασίδι πρέπει να αναδεύεται αρκετά συχνά με την υποχρεωτική ανατροπή των στρωμάτων. Η πρώτη επένδυση πραγματοποιείται αμέσως μετά το κούρεμα του γρασιδιού, όλα τα επακόλουθα επένδυση πραγματοποιούνται καθώς τα ανώτερα στρώματα στεγνώνουν. Η περίοδος ξήρανσης στο ύπαιθρο είναι συνήθως περίπου δύο ημέρες, έως ότου το γρασίδι χάνει τη μισή ή λίγο περισσότερη υγρασία, μετά την οποία το σανό συλλέγεται σε μικρά στρώματα και στεγνώνει χωρίς επένδυση.
Για να προσδιορίσετε πόσο έτοιμο είναι το γρασίδι για να ξεφλουδίσει, πρέπει να πάρετε μια μικρή δέσμη φυτών και να τη στρίψετε στα χέρια σας. Εάν το σανό σκαρφαλώσει, σκουριάσει, σπάσει και υγρασία δεν βγαίνει από τα στελέχη, αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο υγρασίας δεν υπερβαίνει το 15-17% και το γρασίδι μπορεί να συλλεχθεί σε παραθυρόφυλλα για τελικό στέγνωμα. Εάν τα στελέχη παραμένουν εύκαμπτα, μην σπάσουν και απελευθερώσουν χυμό, τότε η περιεκτικότητα σε υγρασία του σανού υπερβαίνει το 23% και χρειάζεται επιπλέον ξήρανση στον αέρα.
Εάν ο καιρός είναι βροχερός και δεν επιτρέπει ξηρό σανό χύμα, το γρασίδι σε 3-4 στρώματα τοποθετείται σε μεγάλους πόλους που συνδέονται με τη μορφή καλύβας και τοποθετείται στην κάτω πλευρά των γεωργικών κτιρίων ή των περιφράξεων. Το γρασίδι που τοποθετείται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να στεγνώσει για μια εβδομάδα ή λίγο περισσότερο, μετά το οποίο συλλέγεται σε στρώματα με ξηρά στρώματα προς τα μέσα και υγρά στρώματα κατά μήκος της περιφέρειας.
Για να ελέγξετε πόσο στεγνό είναι το σανό στα ρολά και να προσδιορίσετε το βαθμό ετοιμότητας για στοίβαγμα, πρέπει να χαμηλώσετε το χέρι σας μέσα στο γρασίδι - εάν το σανό είναι ακόμα υγρό, τότε το χέρι θα αισθανθεί υγρασία. Αυτό το γρασίδι στεγνώνει για άλλες δύο ημέρες, μετά τις οποίες το τελικά έτοιμο για αποθήκευση σανό συλλέγεται σε στοίβες και απομακρύνεται σε ένα ειδικό δωμάτιο ή κάτω από ένα κουβούκλιο. Εάν, για κάποιο λόγο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ελαφρώς υγρό σανό σε άχυρα, τότε για να αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας, τα στρώματα χόρτου ψεκάζονται ομοιόμορφα με βαθμονομημένο αλάτι.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το αποξηραμένο γρασίδι δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε στοίβες καλά καλυμμένες με πλαστικό περιτύλιγμα - η υγρασία συμπυκνώνεται πάνω του και ο σανός αρχίζει να σχηματίζει. Η μεμβράνη πρέπει να καλύπτει τη στοίβα με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει κενό μεταξύ αυτής και της ταινίας για ελεύθερη κυκλοφορία αέρα.
