Ποιος ακριβώς και σε ποια χρονιά εφευρέθηκε τόσο βολικός σχεδιασμός όπως μπάρμπεκιου, η ιστορία είναι σιωπηλή. Το κρέας που μαγειρεύεται αποδεικνύεται εκπληκτικά αρωματικό και ζουμερό. Η γεύση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από μια καλή μαρινάδα και την ικανότητα να γυρίζει τα σουβλάκια εγκαίρως.
Τύποι μπάρμπεκιου
Αυτή η ευέλικτη συσκευή μπορεί να είναι φορητή και σταθερή. Η πρώτη επιλογή θεωρείται περίπλοκη δομή. Επιπλέον, το κόστος του μπορεί να είναι αρκετά σημαντικό. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές οι στιγμές αντιστοιχούν στις υπέροχες διακοσμητικές ιδιότητες τέτοιων μπάρμπεκιου. Παρέχουν μέγιστη ευκολία στο μαγείρεμα.
Οι διαστάσεις του μπάρμπεκιου καθορίζονται από την περιοχή του προσωπικού σχεδίου και την ιδέα του σχεδιασμού. Οι βασικές αρχές σχεδιασμού είναι η ασφάλεια και η ευκολία χρήσης, η απλότητα, η λειτουργικότητα και η καλή εμφάνιση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, εάν είναι επιθυμητό, το μαγκάλι μπορεί να εξοπλιστεί με πρόσθετες συσκευές που θα κάνουν τη λειτουργία πιο άνετη.
Φορητά μοντέλα μπάρμπεκιου χρησιμοποιούνται όταν κάνετε πεζοπορία στο δάσος και σε υδάτινα σώματα. Σχεδόν όλα τα εξαρτήματα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα, έτσι ώστε κατά τη μεταφορά της ψησταριάς, δεν απαιτείται πολύς χώρος. Αυτή η επιλογή είναι ένα ορθογώνιο μεταλλικό κουτί με τα πόδια και τις αυλακώσεις στις πλευρές. Ειδικές οπές παρέχονται για σουβλάκια και εξαερισμό.
Πώς να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας
Αρχικά, πρέπει να αποφασίσετε ποιο μέγεθος είναι το βέλτιστο για το μπάρμπεκιου. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο αριθμός των σουβλάκια που μπορούν να τοποθετηθούν ταυτόχρονα εξαρτάται άμεσα από το μήκος της ψησταριάς. Δεν συνιστάται να φτιάξετε ένα μαγκάλι για περισσότερα από 10 σουβλάκια, καθώς είναι πολύ δύσκολο να παρακολουθείτε μεγάλο αριθμό. Συνήθως το μήκος του μαγκάλι δεν υπερβαίνει το 1 μέτρο και το πλάτος είναι 30 εκατοστά. Στην ιδανική περίπτωση, τοποθετούνται 6-8 κομμάτια στο σουβλάκι, τα οποία βρίσκονται σε κάποια απόσταση από τις καυτές πλευρές.
Όσον αφορά το βάθος, οι περισσότεροι ειδικοί θεωρούν την πιο κατάλληλη απόσταση 20 εκατοστών. Αυτή η διάταξη κρέατος και κάρβουνα εγγυάται εξαιρετικό τηγάνισμα του πιάτου και αποτρέπει την πιθανότητα υπερβολικής ξήρανσης.
Γενικά, οι διαστάσεις του μπάρμπεκιου επιλέγονται ξεχωριστά, αλλά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι συμβουλές από έμπειρους ιδιοκτήτες τέτοιων κατασκευών. Πριν από την πρώτη χρήση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μπάρμπεκιου είναι σταθερό. Η υποστήριξή του πρέπει να είναι τεσσάρων σημείων και να μπορεί να στερεώνει κάτι σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Για παράδειγμα, θάβοντας το κάτω μέρος των ποδιών στο έδαφος. Το μέταλλο από το οποίο κατασκευάζεται το μαγκάλι πρέπει να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες στην ατμόσφαιρα.
