Πριν από την άφιξη του πιρουνιού στην Ευρώπη, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποίησαν μόνο ένα μαχαίρι και ένα κουτάλι για να διευκολύνουν την πρόσληψη τροφής και μεγάλα κομμάτια φαγητού πήραν απλά με τα χέρια τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πλούσιοι άνθρωποι θα μπορούσαν να φορούν ειδικά γάντια πριν το φαγητό, τα οποία απλώς πετάχτηκαν μετά το φαγητό.
Μερικές φορές οι αριστοκράτες χρησιμοποίησαν ακόμη και δύο μαχαίρια, με το ένα να κόβουν φαγητό και το άλλο να φέρνει φαγητό από ένα πιάτο στο στόμα τους. Μπορούμε να πούμε ότι ένα από τα μαχαίρια χρησίμευσε ως πιρούνι, αν και, φυσικά, δεν ήταν προσαρμοσμένο για αυτό.
Βυζάντιο - η γενέτειρα του πιρουνιού
Το πιρούνι αναφέρεται για πρώτη φορά στη Μέση Ανατολή γύρω στον ένατο αιώνα. Αρχικά, το πιρούνι είχε μόνο δύο δόντια, και ήταν ευθεία, οπότε αυτό το μαχαιροπίρουνο μπορούσε να χρησιμοποιηθεί μόνο για χορδές φαγητού, ήταν απολύτως αδύνατο να βρεις κάτι με ένα πιρούνι.
Τον 11ο αιώνα, το πιρούνι μεταφέρθηκε από το Βυζάντιο στην Ιταλία. Υπάρχει μια περιγραφή των συνηθειών της βυζαντινής πριγκίπισσας, που έκανε ο Άγιος Πέτρος Νταμιάνη, η οποία δείχνει ότι η Μαρία Αργίρα (που ήταν το όνομα της πριγκίπισσας) ανάγκασε τους υπηρέτες-ευνούχους της να κόψουν τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια, μετά τα οποία τα πήρε με μια ειδική συσκευή με δύο δόντια και τα έφερε στο στόμα της. Το πιρούνι έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη μόνο τον 14ο αιώνα.
Μοντέρνοι λόγοι για την εξάπλωση των πιρούνι
Και στο δέκατο έκτο, ιδίως, σε σχέση με την ανάπτυξη της μόδας, έγινε απαραίτητο χαρακτηριστικό στα αριστοκρατικά γεύματα. Το γεγονός είναι ότι μέχρι τα τέλη του δέκατου έκτου αιώνα, τα λεγόμενα mesens είχαν τεθεί σε λειτουργία στη Ισπανία. Είναι ένα είδος πτυχωτό κολάρο. Ήταν αμυλούχα και πάνω από όλα μοιάζουν με πιάτα στα οποία ήταν τοποθετημένα τα κεφάλια. Το μέγεθός τους ποικίλλει, ειδικά οι ενθουσιώδεις fashionistas φορούσαν πραγματικά τεράστια mesenchs, γεγονός που δυσκόλευε τόσο την κίνηση όσο και τον συντονισμό. Τα πιρούνια σε ιδιαίτερα μακριές λαβές κατέστησαν δυνατή την όσο το δυνατόν ακριβέστερη μεταφορά τροφίμων στο στόμα. Είναι ενδιαφέρον ότι το πιρούνι δεν έγινε αποδεκτό από την Καθολική Εκκλησία, καθώς θεωρήθηκε μια περιττή πολυτέλεια.
Το πιρούνι ήρθε στη Βόρεια Ευρώπη πολύ αργότερα. Στα αγγλικά, το πιρούνι αναφέρθηκε για πρώτη φορά μόνο το 1611 σε ένα βιβλίο για τα ιταλικά ταξίδια του Thomas Coriet. Το πιρούνι εξαπλώθηκε στη Βρετανία μόνο τον δέκατο όγδοο αιώνα.
Το βύσμα μεταφέρθηκε στη Ρωσία το 1606 από τη Marina Mnishek. Στη γαμήλια γιορτή, συγκλόνισε τους μπούρους και τους κληρικούς. Η ίδια η λέξη «πιρούνι» εισήλθε στη ρωσική γλώσσα μόνο τον δέκατο όγδοο αιώνα, μέχρι τότε ονομαζόταν «Viltsy» ή «δόρυ».
Το πιρούνι με κυρτά δόντια που είναι εξοικειωμένα με τον σύγχρονο άνθρωπο, το οποίο επιτρέπει όχι μόνο να χορδίζει, αλλά και να μαζέψει φαγητό, εμφανίστηκε τον δέκατο όγδοο αιώνα στη Γερμανία. Την ίδια στιγμή αποδίδεται η εμφάνιση ενός πιρουνιού με τέσσερα δόντια.
