Η σαμπάνια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ευχάριστη σφύριγμα των φυσαλίδων που αναδύονται από το κάτω μέρος του γυαλιού, μελωδικό χτύπημα συμπληρώνει τη γλυκιά γεύση του ποτού. Αλλά νωρίτερα έπιναν σαμπάνια από εντελώς διαφορετικά ποτήρια.
Υπάρχουν δύο δημοφιλή σχήματα για ποτήρια σαμπάνιας - το φαρδύ, ή το coupe de champagne, και το φλάουτο - το επιμήκη σχήμα.
Δεδομένου ότι η σαμπάνια είναι λευκό κρασί, μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ποτήρια λευκού κρασιού. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το ποτό σε ποτήρι σε σχήμα τουλίπας για να συγκεντρώσετε τη γεύση.
Σαμπάνια μπολ
Τα φαρδιά ποτήρια αναφέρονται συχνά από μπάρμαν ως παγωτά, γιατί το σχήμα τους θυμίζει κάπως δημοφιλή παγωτά. Πρόκειται για ένα ποτήρι μακρύς βλαστός με χαμηλό αλλά πολύ μεγάλο μπολ, παρόμοιο με ένα πιατάκι. Ένα τέτοιο ποτήρι δημιουργήθηκε στην Αγγλία το 1663 ειδικά για αφρώδη κρασιά, αν και τότε η σαμπάνια ήταν πιο γλυκιά και λιγότερο ανθρακούχα.
Ένα τέτοιο ποτήρι ήταν δημοφιλές μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα, αλλά έχασε τη δημοτικότητά του, καθώς το ποτό χάνει γρήγορα τη λάμψη του. Σήμερα, τέτοια ποτήρια χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή κοκτέιλ ή την εξυπηρέτηση γλυκών ποτών και φαίνονται επίσης όμορφα σε σιντριβάνια σαμπάνιας όταν χύνεται στο πάνω ποτήρι και το ποτό ρίχνει, γεμίζοντας τα παρακάτω.
Μπορείτε να πιείτε σαμπάνια μόνο από ένα ποτήρι κρατώντας το από το στέλεχος. Το άγγιγμα του ίδιου του ποτηριού είναι χωρίς καλλιέργεια και όχι σύμφωνα με την εθιμοτυπία.
Ένας πολύ διάσημος γαλλικός θρύλος σχετίζεται με το ευρύ σχήμα του γυαλιού. Λέγεται ότι αυτό το σχήμα εφευρέθηκε από τον Louis XV. Διέταξε να φτιάξει ένα ποτήρι στο καστ του αγαπημένου του, το Marquise de Pompadour. Σύμφωνα με τον μύθο, ο βασιλιάς της Γαλλίας, βλέποντας το ποτήρι, αναφώνησε: "Αυτό είναι το μόνο δοχείο που αξίζει ένα τέτοιο ποτό!" Ωστόσο, δεν είναι γνωστό πόσο αληθινή είναι αυτή η ιστορία.
Φλάουτο
Ο δεύτερος τύπος γυαλιών είναι φλάουτο. Πρόκειται για ένα ψηλό, στενό γυαλί με λεπτό στέλεχος. Σε ένα τέτοιο ποτήρι, η σαμπάνια διατηρεί τη λάμψη της για μεγάλο χρονικό διάστημα και ολόκληρο το μπουκέτο κρασί είναι συγκεντρωμένο και δεν ξεθωριάζει. Και μέσα από τους διαφανείς τοίχους είναι τόσο ευχάριστο να βλέπεις το παιχνίδι των φυσαλίδων να ανεβαίνει από το κάτω μέρος του γυαλιού. Εφευρέθηκε πίσω στους γαλλορωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε δημοφιλές στη Γαλλία όταν η ξηρή σαμπάνια τέθηκε στη μόδα, ήδη τον 19ο αιώνα. Τότε εφευρέθηκαν τα τσιμπιδάκια για το άνοιγμα της σαμπάνιας.
Η πλήρης πλήρωση των γυαλιών είναι λάθος. Ένα ποτήρι φλάουτο μπορεί να γεμίσει έως και τα δύο τρίτα, αλλά ένα μπολ μόνο το ένα τρίτο.
Τα περισσότερα από τα γυάλινα καλούπια εκσυγχρονίστηκαν τη δεκαετία του 50 του 20ού αιώνα από τον Αυστριακό επιστήμονα Klaus Josef. Ακόμα αργότερα, οι σχεδιαστές των εταιρειών για την παραγωγή πλαστικών καλυμμάτων ήρθαν με ειδικά πώματα για σαμπάνια, το οποίο παραμένει μετά τις διακοπές, επειδή ο φυσικός φελλός με τον οποίο έκλεισε δεν ταιριάζει στο στενό λαιμό της φιάλης.
