Το φθινόπωρο είναι μια υπέροχη στιγμή για ήσυχο κυνήγι, μαζεύοντας μανιτάρια που μεγαλώνουν μετά από ζεστό καλοκαίρι και βροχές. Ωστόσο, τα μανιτάρια μπορεί να είναι δηλητηριώδη, με τον κύριο κίνδυνο να προέρχεται από είδη που μοιάζουν πολύ με τα βρώσιμα μανιτάρια.
Θανατηφόρα μανιτάρια
Τα πιο δηλητηριώδη είδη μανιταριών που αναπτύσσονται στο έδαφος της Ρωσίας είναι τα toststools. Το απαλό toadstool περιέχει αμανιτοτοξίνη, η οποία βλάπτει το συκώτι και προκαλεί τοξική ηπατίτιδα. Ακόμα και 1 κομμάτι αυτού του μανιταριού είναι αρκετό για ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα, 1 μανιτάρι μπορεί να δηλητηριάσει 2-3 άτομα.
Δυστυχώς, η αμανιτοτοξίνη δεν εξουδετερώνεται με θερμική επεξεργασία ή έκθεση σε ξίδι και αλάτι. Το ίδιο το μανιτάρι μοιάζει πολύ με τους βρώσιμους συγγενείς και διαφέρει από το αγαρικό μέλι μόνο σε ένα μεγάλο οβάλ πάχος στο κάτω μέρος του ποδιού. Ο κίνδυνος φρύνος αυξάνεται από το γεγονός ότι τα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται μόνο όταν η θεραπεία δεν μπορεί πλέον να βοηθήσει λόγω της πλήρους αποσύνθεσης του ηπατικού ιστού και της μερικής αποσύνθεσης του στομάχου και των εντερικών ιστών.
Η οριοθετημένη γκαλερίνα έχει επίσης ένα δηλητήριο παρόμοιο στη δομή - έναν τύπο μικρού μεγέθους και μάλλον όμορφα μανιτάρια, παρόμοια στην εμφάνιση με τα αγαρικά μελιού.
Ο πιο διάσημος μη βρώσιμος τύπος μανιταριού είναι, φυσικά, το άγαρ μυγών. Όμορφα κόκκινα καπάκια με άσπρες κουκκίδες είναι ένα σημάδι του κόκκινου αγαρικού μύγας, και υπάρχουν περίπου 600 άλλα είδη αυτών των μανιταριών. Μερικοί τύποι αγαρικών μύγας είναι βρώσιμοι και βρώσιμο υπό όρους, αλλά είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε ούτως ή άλλως. Τα μανιτάρια Amanita περιέχουν αρκετές τοξικές ουσίες - μουσκαρίνη, μοκαριδίνη, σκοπαλαμίνη. Η επίδρασή τους στο σώμα μπορεί να είναι θανατηφόρα ή σοβαρή δηλητηρίαση, συνοδευόμενη από ψευδαισθήσεις, ναυτία, έμετο.
Το πιο δηλητηριώδες από τα είδη μανιταριών spiderweb είναι το πορτοκαλί-κόκκινο spiderweb. Το δηλητήριο αρχίζει να δρα στο σώμα μετά από πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - 3-5 ημέρες - και επηρεάζει τα νεφρά και το ήπαρ. Εάν δεν αντιμετωπιστεί, ο θάνατος μπορεί να συμβεί μέσα σε μερικές εβδομάδες. Σε περίπτωση ήπιας δηλητηρίασης, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει έως και 2-3 μήνες.
Κοινά δηλητηριώδη μανιτάρια
Το σατανικό μανιτάρι - παρόμοιο με το boletus - έχει πολύ εντυπωσιακό όνομα. Η σατανική δηλητηρίαση από μανιτάρια προκαλεί διάρροια, έμετο, πόνο στο στομάχι και τα έντερα, αλλά εξαφανίζεται μετά από μερικές ημέρες χωρίς μακροχρόνια βλάβη στο σώμα. Το δηλητήριο που περιέχεται στο σατανικό μανιτάρι αποσυντίθεται όταν βράσει και μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σχεδόν όλες οι σειρές είναι αρκετά δηλητηριώδεις, αν και δεν είναι τόσο επικίνδυνες για τον άνθρωπο, ιδίως τίγρη, καταστροφικές, αποσπασμένες και άλλους τύπους σειρών. Δεν είναι θανατηφόρα, αλλά προκαλούν ναυτία, διάρροια, επιληπτικές κρίσεις και πονοκεφάλους. Η δηλητηρίαση εξαφανίζεται εντός 4-5 ωρών μετά την κατανάλωση και δεν προκαλεί περαιτέρω συνέπειες.
Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και βρώσιμα μανιτάρια υπό ορισμένες συνθήκες (για παράδειγμα, με την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων στο σώμα του μύκητα) μπορεί να είναι επιζήμια για τον άνθρωπο.
