Κάθε χρόνο στις αρχές της άνοιξης, οι Γάλλοι καθαρίζουν τις τάφρους που τρέχουν κατά μήκος των αυτοκινητοδρόμων. Βάζουν ειδικές προστατευτικές ασπίδες και καθαρίζουν την αποστράγγιση από πλαστικά υπολείμματα. Ωστόσο, αυτό δεν γίνεται καθόλου για την αποστράγγιση του βρόχινου νερού, όπως θα μπορούσε να σκεφτεί κανείς.
Η διάταξη των τάφρων στο δρόμο γίνεται ιδιαίτερα σημαντική στη Γαλλία την άνοιξη. Από τον Απρίλιο έως τις αρχές Ιουνίου στις επαρχίες αρχίζει … η μετανάστευση των βατράχων. Κάποια άγνωστη δύναμη του πράσινου γλυκού νερού προσγειώνεται ακριβώς μέσω πολλών δρόμων προς την κατεύθυνση των λιβαδιών και των λιμνών. Τα αυτοκίνητα τραυματίζουν αναμφίβολα και σκοτώνουν βατράχια, και ως εκ τούτου αποφασίστηκε να τα σώσετε με το χέρι.
Σύστημα ασφαλείας
Στο πλάι της τάφρου, που τρέχει ακριβώς κατά μήκος του δρόμου, τοποθετούνται προστατευτικές οθόνες από μεμβράνη πολυαιθυλενίου. Αυτό γίνεται με έναν μόνο σκοπό: να αποτρέψει το βάδισμα των βατράχων που κοιμούνται σε τάφρους στον αυτοκινητόδρομο και κάτω από τους τροχούς των αγωνιστικών αυτοκινήτων.
Το πρωί, οι Γάλλοι μεταφέρουν προσεκτικά τους βατράχους κατά μήκος της γραμμής σε κοντινά υδάτινα σώματα. Ένας τόσο λεπτός χειρισμός γλυκού νερού κάνει πολλούς ανθρώπους να χαμογελούν, και για τους Γάλλους αυτή η παράξενη δραστηριότητα μπορεί να χρησιμεύσει ως δικαιολογία για την απουσία, ενώ σε οποιαδήποτε άλλη χώρα μια τέτοια πράξη θα θεωρείται απουσία.
Ένας τόσο προσεκτικός χειρισμός αυτών των αμφιβίων εξηγείται όχι μόνο από την αγάπη τους για τη φύση, αλλά και από το γεγονός ότι στη Γαλλία η κατανάλωση βατραχοπόδαρων έχει γίνει εθνική παράδοση. Αν και το να πούμε ότι όλοι οι Γάλλοι τρώνε ένα τέτοιο προϊόν χωρίς εξαίρεση ισοδυναμεί με το γεγονός ότι όλοι οι Ρώσοι φανατίζουν τηγανίτες με μαύρο χαβιάρι.
Γαστρονομικές παραδόσεις
Η παράδοση της κατανάλωσης βατραχοπόδαρων εμφανίστηκε στη Γαλλία στην αρχαιότητα, ή μάλλον, κατά τη διάρκεια του Εκατό Χρόνου μεταξύ Γαλλίας και Αγγλίας. Η Γαλλία εξαντλήθηκε από έναν μακρύ πόλεμο, η γεωργία έπεσε εντελώς σε παρακμή. Χωρικοί χωρίς εξαίρεση μπήκαν στο στρατό, μόνο γυναίκες και ηλικιωμένοι μπορούσαν να εργαστούν στη γη. Όλες αυτές οι συνθήκες προκάλεσαν εκτεταμένο λιμό. Οι κάτοικοι, που δεν βρίσκουν φαγητό, άρχισαν να τρώνε ό, τι ήταν κατάλληλο για φαγητό. Βάτραχοι ήταν μεταξύ αυτών.
Οι Βρετανοί αντέδρασαν αμέσως στο νέο προϊόν των Γάλλων. Απελευθέρωσαν μια καρικατούρα του Βασιλιά της Γαλλίας Charles X, στην οποία απεικονίστηκε ως φουσκωμένος βάτραχος με κορώνα στο κεφάλι του. Γύρω από το θρόνο, ο κυβερνήτης περιβαλλόταν από βατράχια. Από τότε, έχει εμφανιστεί ένα σχεδόν επίσημο ψευδώνυμο για τους Γάλλους - "βάτραχοι".
Η Γαλλία είναι μια χώρα διάσημη για την κουζίνα της. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, οι Γάλλοι έχουν εφεύρει και τελειοποιήσει τα πιάτα των βατράχων. Ωστόσο, ορισμένοι λένε ότι το κρέας βατράχου είναι πολύ χρήσιμο, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, έχει γεύση όπως το κρέας κοτόπουλου, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι η ανεξέλεγκτη εξόντωση του πληθυσμού βατράχου μπορεί να οδηγήσει σε βιολογική αποτυχία στη φύση.
Πολλές κοινωνίες για την προστασία των ζώων καταγγέλλουν τους «τρώγοντες» των ποδιών του βατράχου που μόνο 120 γραμμάρια ολόκληρης της μάζας του κρέατος βατράχου χρησιμοποιούνται για φαγητό και τα υπόλοιπα απορρίπτονται. Παρ 'όλα αυτά, η μόδα για πιάτα με βάση το κρέας βατράχου έχει εξαπλωθεί από καιρό σε όλο τον κόσμο. Αυτή η παράδοση είναι ιδιαίτερα εδραιωμένη στις χώρες της Ανατολικής Ασίας.
