Τα μη ψημένα κέικ γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Είναι αυθεντικά, εύκολα στην προετοιμασία και ικανοποιούν οποιεσδήποτε, ακόμη και τις πιο απαιτητικές γεύσεις. Εάν οι φιλοξενούμενοι βρίσκονται ήδη στο κατώφλι και δεν υπάρχει απολύτως τίποτα για να τους απολαύσετε στο τσάι, τέτοια κέικ είναι η καλύτερη λύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κέικ μπανάνας
Θα χρειαστείτε:
- πακέτο cookies "Cracker" (250 g)
- 4 μπανάνες
- 500 g ξινή κρέμα 15-20% λίπος.
- 2 ποτήρια ζάχαρης.
Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και αρχίστε να απλώνετε το πρώτο στρώμα μπισκότων ένα προς ένα. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ξινή κρέμα και λιπαίνετε ένα στρώμα μπισκότων με την κρέμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε σε φέτες. Βάλτε τα στο δεύτερο στρώμα της τούρτας και, πάλι, επιστρώστε προσεκτικά με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά τα στρώματα με τα μπισκότα και τις μπανάνες, λερώνοντάς τα με κρέμα μέχρι να εξαντληθούν οι πρώτες ύλες. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο έτσι ώστε να εμποτιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο, από μισή ώρα έως 3 ώρες.
Βήμα 2
Cheesecake με μούρα και λευκή σοκολάτα
Θα χρειαστείτε:
- 40-50 κομμάτια οποιουδήποτε μπισκότου
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- ένα ποτήρι τυρί κρέμας
- ένα ποτήρι ζάχαρη
-200 γραμμάρια σοκολάτας (κατά προτίμηση λευκή).
- μια κουταλιά της σούπας μπέρμπον
- μισό ποτήρι ξηρών καρπών.
- 2 ποτήρια μούρων
- σαντιγύ;
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- άλας.
Αλέστε τα καρύδια και τα μπισκότα, προσθέτοντας λιωμένο βούτυρο και αλάτι στη γεύση. Διανείμετε το τελικό μείγμα στη φόρμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Χτυπήστε ελαφρά τη λιωμένη λευκή σοκολάτα με τυρί κρέμα, μπέρμπον και ζάχαρη. Βάλτε την τελική κρέμα στο κέικ και αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για 3-5 ώρες. Ρίχνουμε μέλι στο τελικό κέικ, γαρνίρουμε με σαντιγί και μούρα.
Βήμα 3
Τυρί
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 500 γραμμάρια cookies
- 180 g βούτυρο
- δύο ποτήρια ζάχαρης
- 3-4 κουταλιές ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο.
Βουτήξτε κάθε φέτα μπισκότου στο γάλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Συνδυάστε ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη με λιωμένο βούτυρο και τυρί cottage. Χωρίστε το προκύπτον μείγμα σε δύο. Τοποθετήστε το πρώτο στο στρώμα cookie. Στη συνέχεια έρχεται και πάλι ένα στρώμα μπισκότων και γεμίσματος. Για να κάνετε το πάγωμα, συνδυάστε την ξινή κρέμα, την υπόλοιπη ζάχαρη και το κακάο και βράστε. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια κρυώστε το κερασάκι και ρίξτε το κέικ πάνω του.
Βήμα 4
Κρύο μελόψωμο κέικ
Θα χρειαστείτε:
- 500 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 500 g μελόψωμο
- 3 μπανάνες
- ένα ποτήρι καρύδια ·
- μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
Κόψτε τα μπισκότα με μελόψωμο και τις μπανάνες, κόψτε τα καρύδια. Σοτάρετε τις φέτες μπανάνας σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και την ξινή κρέμα για να δημιουργήσετε μια κρέμα. Βάζουμε μελόψωμο και μπανάνες εμποτισμένες με ξινή κρέμα εναλλάξ σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με ψίχουλα καρυδιών στην κορυφή. Αφήστε το κέικ να παραμείνει στο ψυγείο για 4-5 ώρες ή αφήστε το εκεί όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Κέικ καρυδιού και καρύδι
Θα χρειαστείτε:
- 5 κομμάτια μπισκότων
- ένα κιλό marshmallows ·
- μισό κιλό καρύδια, - 2 ποτήρια ζάχαρης
- 2 αυγα;
- 180 g βούτυρο
- ένα ποτήρι γάλα.
Τρίψτε τα καρύδια με μπλέντερ. Χωρίστε το marshmallow σε 2 μισά εάν συνδυαστεί. Κόψτε επίσης κάθε μισό σε 2 κομμάτια για να ισιώσετε το marshmallow. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πυκνωθούν σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να αφήσουν να βράσουν και στη συνέχεια κρυώνουμε. Μαλακώστε και χτυπήστε το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα σε αυτό και χτυπήστε ξανά. Βάλτε τα μισά marshmallow στην τελική φόρμα, γεμίζοντας όλους τους ελεύθερους χώρους και μετά γράψτε το στρώμα με την τελική κρέμα και πασπαλίστε με φουντούκια στην κορυφή. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία προσθέτοντας στρώματα marshmallow, κρέμας και ξηρών καρπών. Διακοσμήστε το τελευταίο στρώμα marshmallow και κρέμας με προ-αλεσμένα μπισκότα. Βάλτε το τελικό κέικ σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος για έγχυση.
Βήμα 6
Κέικ σοκολάτας
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια cookies
- 250 g μαύρης σοκολάτας.
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 200 g κρέμας
- μαρμελάδα κεράσι (ή οποιαδήποτε άλλη)
- 2 κρόκους.
Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με προ-θρυμματισμένα μπισκότα. Λιώστε τη σοκολάτα στην κρέμα, σιγοβράστε λίγο πάνω από τη φωτιά μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τους κρόκους, ανακατεύοντας όλα καλά. Βάλτε ένα στρώμα μπισκότων στο έτοιμο πιάτο, βουρτσίστε το με μαρμελάδα και καλύψτε με κρέμα σοκολάτας. Αφήστε το κέικ να παραμείνει στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Βήμα 7
Κέικ ασβέστη
Θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια μπισκότων Cracker.
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 500 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη ·
- 2 ασβέστες
- ένα ποτήρι σαντιγί.
Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κράκερ με τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο. Βάλτε το έτοιμο μείγμα σε ένα πιάτο και αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για μια ώρα. Χυμάστε το λάιμ χωρίς να πετάξετε το ξύσμα. Χτυπάμε καλά και το μισό από το υπόλοιπο ξύσμα με το συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στο τελικό στρώμα κέικ, διακοσμήστε με το υπόλοιπο ξύσμα και αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες.
