Τα οφέλη του αυτο-συγκομιδή σφενδάμνου είναι πολύτιμα. Αλλά για να απολαύσετε ένα φυσικό προϊόν και ταυτόχρονα να μην βλάψετε το δέντρο, είναι απαραίτητο να το συλλέξετε σωστά.
Το Maple sap είναι εξίσου υγιές με το sap σημύδας. Παρά το γεγονός ότι στη χώρα μας αυτό το σκάφος δεν είναι πολύ ανεπτυγμένο, οι άνθρωποι συλλέγουν αυτό το δώρο της φύσης, μετά το οποίο κορένουν το σώμα τους με τα πιο χρήσιμα μικροστοιχεία.
Πότε και πώς συλλέγεται ο χάρτης σφενδάμνου
Η συλλογή του σφενδάμου σφενδάμου πραγματοποιείται την άνοιξη, όταν η ροή του χυμού κατευθύνεται από τις ρίζες προς την κορώνα του δέντρου. Όσοι δεν είχαν εμπλακεί ποτέ στη συλλογή σφενδάμνου πριν πρέπει να γνωρίζουν ότι εάν η διαδικασία πραγματοποιηθεί λανθασμένα, το δέντρο μπορεί να υποστεί ζημιά, με αποτέλεσμα να στεγνώσει.
Για να μην καταστραφεί το δέντρο κατά τη συλλογή του χυμού, είναι απαραίτητο να κάνετε μια ρηχή παρακέντηση στον κορμό. Όταν συλλέγεται ο χυμός, είναι απαραίτητο να καλύψετε προσεκτικά και με ακρίβεια το σημείο παρακέντησης με βερνίκι κήπου. Μην συλλέγετε πολύ χυμό, καθώς το δέντρο το χρειάζεται επίσης για την ανθοφορία της άνοιξης. Στον χυμό περιλαμβάνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη και την άνθηση του σφενδάμνου.
Το Maple sap συγκομίζεται τον Μάρτιο-Απρίλιο, και η διαδικασία πραγματοποιείται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως κατά τη συλλογή της σημύδας. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια μικρή και ρηχή τρύπα στον κορμό του δέντρου. Στη συνέχεια εισάγεται ένας σωλήνας ή αυλάκωση σε αυτήν την οπή, αντίστοιχα, κατάλληλου μεγέθους. Ένα δοχείο τοποθετείται κάτω από την αυλάκωση, όπου ο χυμός θα στραγγίσει. Κάθε φορά και από ένα δέντρο, δεν συνιστάται η συλλογή περισσότερου χυμού από ό, τι χωράει σε ένα βάζο τριών λίτρων. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας συλλογής, η τρύπα υποβάλλεται σε επεξεργασία με βερνίκι κήπου.
Ποια είναι τα οφέλη του σφενδάμνου
Πρέπει να γνωρίζετε ότι στον Καναδά, η πιο χρήσιμη ζάχαρη παράγεται από σφενδάμι σφενδάμου. Είναι ο χυμός σφενδάμνου που είναι πηγή καλίου, ασβεστίου, σιδήρου και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, ο χυμός δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του, κάτι που είναι πολύ σημαντικό. Έτσι, ο χυμός σφενδάμνου που συλλέγεται μπορεί να πιει στην καθαρή του μορφή, καθώς και σιρόπι μπορεί να μαγειρευτεί από αυτό, το οποίο είναι κονσερβοποιημένο για το χειμώνα. Το βρασμένο σιρόπι σφενδάμνου είναι μια τέλεια προσθήκη σε διάφορα πιάτα: τηγανίτες, τηγανίτες, παγωτά.
Ο χυμός που συλλέγεται από σφενδάμια που μεγαλώνουν στη Ρωσία δεν είναι τόσο γλυκός όσο από ένα πραγματικό καναδικό δέντρο. Όμως, παρ 'όλα αυτά, έχει επίσης πολλές ευεργετικές και θρεπτικές ουσίες. Εάν αγοράσετε χυμό σφενδάμνου σε ένα κατάστημα, μπορείτε να σκοντάψετε ένα ψεύτικο, καθώς ο πραγματικός χυμός είναι αρκετά ακριβός λόγω της επίπονης διαδικασίας συλλογής. Εάν έχετε την ικανότητα και την ικανότητα να συλλέξετε σωστά το χυμό, είναι καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας.
