Είναι πολύ ευχάριστο να ανοίξετε ένα μπουκάλι φρέσκο χυμό μια κρύα χειμερινή ημέρα. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν μόνοι τους χυμούς, διατηρώντας υγρό σε φιάλες. Ο κονσερβοποιημένος χυμός, όταν φυλάσσεται σωστά, διατηρεί σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Ωστόσο, για να μην φθαρεί το προϊόν, τα δοχεία, δηλαδή οι φιάλες, πρέπει να αποστειρώνονται με υψηλή ποιότητα. Πως να το κάνεις?
Είναι απαραίτητο
κατσαρόλα, κόσκινο, ξύλινη σανίδα, φούρνο μικροκυμάτων
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε σχολαστικά τα μπουκάλια που σκοπεύετε να αποστειρώσετε. Βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένα από μάρκες, ρωγμές ή άλλα ελαττώματα, διαφορετικά τα μπουκάλια ενδέχεται να σπάσουν όταν θερμαίνονται. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα καθαρού νερού. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό κόσκινο ή κάποιο είδος μεταλλικής σχάρας στην κορυφή, όπως μια σχάρα φούρνου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε περιοριστή με τον οποίο είστε άνετοι.
Βήμα 2
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε τα μπουκάλια ανάποδα σε κόσκινο (συρματόπλεγμα). Όταν βράζει το νερό, αρχίζει η διαδικασία αποστείρωσης με ατμό. Αρκούν δεκαπέντε λεπτά. Οι σταγόνες ατμού που έχουν σχηματιστεί μέσα στα μπουκάλια πρέπει να αποστραγγιστούν. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα μπουκάλια και τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα χωρίς να τα αναποδογυρίσετε. Πριν από αυτό, είναι καλύτερο να σιδερώσετε την πετσέτα με σίδερο σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 3
Εάν θέλετε να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα καθαρό κομμάτι ξύλου στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα μπουκάλια σε αυτό και γεμίστε τα πλήρως με νερό. Για να αποφευχθεί το κούνημα ή το χτύπημα των γυάλινων αντικειμένων κατά το βράσιμο, μεταφέρετέ τα με καθαρό πανί. Βράστε τα μπουκάλια για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τα αντικείμενα από το νερό, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά πλυμένες λαβίδες σαλάτας.
Βήμα 4
Για να αποφύγετε πολύ ανοιχτό ατμό, μπορείτε να αποστειρώσετε τα μπουκάλια σε ένα διπλό λέβητα (αν έχετε, φυσικά). Πλύνετε τις φιάλες και βάλτε τις στο ατμόπλοιο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος για δεκαπέντε λεπτά. Περιμένετε να περάσει ο χρόνος και αφαιρέστε το δοχείο. Τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα και καλύψτε με ένα σιδερωμένο βαμβακερό πανί.
Βήμα 5
Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο αλλά έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αποστειρώσετε γυάλινα δοχεία. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο νερό στη φιάλη (στο κάτω μέρος) και βάλτε το σε φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 700-800 watt για μερικά λεπτά. Περιμένετε να βράσει το νερό και μετά από πέντε λεπτά, η αποστείρωση τελείωσε.
