Τα μπισκότα που φτιάχνονται με τα χέρια σας δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που μπορείτε να αγοράσετε σε καφετέρια ή κατάστημα. Έχοντας μάθει τη βασική συνταγή, μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές της. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε μια βασική συνταγή και να αποκτήσετε κάτι νέο.
Κύρια συστατικά
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου και βούτυρο, 120 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, 6 κουταλιές της σούπας κακάο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και περγαμηνή χαρτιού. Προκειμένου να μην ξεχάσουμε τίποτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να κάνουμε τη διαδικασία πιο ευχάριστη και γρήγορη, αξίζει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων, να τα τακτοποιήσετε σε δοχεία και να τα τακτοποιήσετε με τη σειρά χρήσης. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 25 λεπτά.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πάρτε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κακάο και βανιλίνη. Μετά από αυτό, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να το αναμίξετε με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά, αφράτη μάζα. Αφού επιτευχθεί η απαιτούμενη συνοχή, προσθέστε το αυγό και κτυπήστε με ένα μίξερ. Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε την προκύπτουσα κρεμώδη μάζα αυγού και το αλεύρι αναμεμειγμένο με κακάο και βανίλια. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε τη ζύμη με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια ώρα.
Ενώ η ζύμη κρυώνει στο ψυγείο, προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος και προθερμάνετε το φούρνο. Πόσο καιρό πρέπει να ζεσταθεί ο φούρνος και σε ποια θερμοκρασία, κάθε νοικοκυρά πρέπει να καθορίσει για τον εαυτό της, καθώς αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της κουζίνας που χρησιμοποιείται σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες πρέπει να περιλαμβάνονται στις οδηγίες χρήσης αυτής της συγκεκριμένης κουζίνας. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή.
Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο. Στη συνέχεια, ακολουθώντας την κλασική συνταγή, πρέπει να τυλίξετε μπάλες ζύμης μεγέθους καρυδιάς και να βάλετε σε ένα ταψί. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα καλούπια και να συνειδητοποιήσετε τη δημιουργική σας επιθυμία, αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση.
Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 μοίρες και ο χρόνος είναι από 7 έως 10 λεπτά. Αλλά είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά κάθε συγκεκριμένου φούρνου και να ακολουθηθούν οι οδηγίες. Προσέξτε ιδιαίτερα τον χρόνο ψησίματος, τα μπισκότα δεν πρέπει να αποξηραθούν υπερβολικά. Όταν «πιάνει» λίγο, θα πρέπει να το μεταφέρετε από το φύλλο ψησίματος στη σχάρα και να το αφήσετε να κρυώσει μέχρι το τέλος.
Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, καρύδα ή σοκολάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε με τσάι ή καφέ ή με γάλα.
