Δοκιμάστε να πάρετε μια λιπαρή πλάκα και να την πλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Μπορούμε να πούμε με πλήρη εμπιστοσύνη ότι τίποτα δεν θα προέλθει από αυτήν την επιχείρηση Ο μόνος τρόπος για να αφαιρέσετε το κολλώδες λιπαρό φιλμ είναι να προσθέσετε λίγο σαπούνι στο νερό. Αποτελείται από μια ποικιλία λιπαρών, διαλύει εκπληκτικά κάθε βρωμιά και καθιστά τα αντικείμενα που καθαρίζουν.
Γράσο, βρωμιά και νερό
Οι περισσότεροι τύποι λάσπης σε έναν ή τον άλλο βαθμό περιέχουν λίπος, και ακόμη και αν όχι, η ίδια σκόνη, που καθιερώνεται στο δέρμα, αναμιγνύεται με σμήγμα, επομένως, απλώς ξεπλένοντας τα χέρια σας με νερό, δεν μπορείτε να τα θεωρήσετε καθαρά. Το λίπος δεν διαλύεται στο νερό. Εάν αναμιγνύετε νερό με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ποτήρι, μπορείτε να δείτε πώς το υγρό χωρίζεται σε 2 συστατικά που δεν θέλουν να έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.
Μπορείτε να το αναμίξετε επ 'αόριστον, το μέγιστο που μπορεί να επιτευχθεί είναι ένα υδατικό εναιώρημα σταγονιδίων λαδιού, το λεγόμενο εναιώρημα. Η εικόνα αλλάζει στο απότομα αντίθετο, εάν ρίξει λίγο σαπούνι στο ίδιο ποτήρι. Τρεις ουσίες - το νερό, το λάδι και το σαπούνι θα συνδυαστούν σε μία, δηλαδή, το σαπούνι θα διαλύσει απλά το λίπος στο νερό - τελικά και αμετάκλητα.
Πώς λειτουργεί το σαπούνι
Αυτή η διαδικασία διάλυσης πραγματοποιείται ως εξής. Το σαπούνι ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων τενζιδίων και, όπως πολλές άλλες ουσίες, αποτελείται από πολλά μικροσκοπικά σωματίδια - μόρια. Τα επιφανειοδραστικά μόρια έχουν ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό. Η μία πλευρά του μορίου είναι ικανή να προσελκύσει νερό, η άλλη, αντίθετα, το απωθεί. Οι επιστήμονες τους αποκαλούν υδρόφιλα και υδρόφοβα, αντίστοιχα. Τα υδρόφοβα, με τη σειρά τους, είναι ικανά να προσελκύσουν σωματίδια λίπους στον εαυτό τους.
Έτσι, λαμβάνεται ένα είδος αλυσίδας. Ένα μόριο νερού συνδέεται με το σωματίδιο εφελκυσμού από τη μία πλευρά και ένα μόριο λίπους από την άλλη. Δηλαδή, το λίπος διαλύεται, όπως ήταν, χωρίς να αφήσει το παραμικρό ίχνος πίσω. Το μόνο που μένει είναι να ξεπλύνετε την προκύπτουσα ουσία από την πλάκα, τα χέρια ή οποιοδήποτε άλλο είδος που έπρεπε να πλυθεί.
Παραγωγή σαπουνιού
Τα περισσότερα από τα σαπούνια που παράγονται σήμερα παρασκευάζονται από φυτικά ή ζωικά λίπη προσθέτοντας αλκάλια σε αυτά - κάλιο ή νάτριο. Εμφανίζεται μια χημική αντίδραση, το αποτέλεσμα της οποίας είναι η αποσύνθεση των λιπών σε άλατα γλυκερίνης και λιπαρών οξέων. Η συνοχή του λαμβανόμενου σαπουνιού εξαρτάται από το μήκος των αλυσίδων των σχηματισμένων τενζιδίων. Εάν σχηματιστούν άλατα στεατικού οξέος ή παλμιτικού οξέος ως αποτέλεσμα της αντίδρασης, το σαπούνι θα είναι σκληρό.
Σε αυτήν την περίπτωση, έχει επίσης σημασία ποια αλκάλια χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή. Είναι γνωστό ότι τα άλατα καλίου στο σαπούνι το καθιστούν πιο πλαστικό και υδροσκοπικό, δηλαδή υγρό. Όμως, κάθε σαπούνι, από το νοικοκυριό έως το καλλυντικό, χρησιμοποιεί την ίδια αρχή που επηρεάζει τη βρωμιά - το διαλύει μαζί με το λίπος και ξεπλένεται με ασφάλεια, παίρνοντας μαζί τους νέους "φίλους" που αποκτήθηκαν.
