Συχνά, οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να φτιάξουν μόνα τους δέρματα κουνελιών στο σπίτι, παρά την πολυπλοκότητα της διαδικασίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για το σκοπό αυτό. Όποιο από αυτά προτιμάτε, σε κάθε περίπτωση θα αποτελείται από τα στάδια του εμποτισμού, της σάρκας, του αποσκωρίωσης, του μαυρίσματος και της πάχυνσης.
Απαραίτητη
- - καθαρό νερό;
- - άλας;
- - κατάστρωμα
- - φορμαλίνη
- - γλυκερίνη
- - σόδα
- - ζωμός ιτιάς
- - σαπούνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο απλούστερος, αλλά ταυτόχρονα, επίπονος τρόπος για να φτιάξετε ένα δέρμα κουνελιού τραβά. Στεγνώστε τις πρώτες ύλες με φρέσκο και ξηρό τρόπο (τεντώστε το δέρμα κατά κανόνα και αφήστε το στη σκιά μέχρι να στεγνώσει εντελώς). Ψεκάστε το γάλα σαν να βρέξατε τα ρούχα ενώ σιδερώνατε. Τρίψτε το δέρμα με τετράγωνο εκατοστό με τα χέρια σας. Οι κινήσεις σας πρέπει να μοιάζουν με τη διαδικασία αφαίρεσης ξηρών βρωμιών από το παντελόνι. Αφαιρέστε τις ταινίες ταυτόχρονα.
Βήμα 2
Μια άλλη μέθοδος απολέπισης είναι η χημική. Για αυτό χρειάζεστε κάποια αντιδραστήρια. Δίδυμα δέρματα μπορούν να γίνουν αμέσως μετά την αφαίρεση. Εάν η διαδικασία αναβληθεί για αόριστο χρονικό διάστημα, τότε διατηρείται με τη μέθοδο στεγνώματος με αλάτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρίψετε το δέρμα με επιτραπέζιο αλάτι, να το τεντώσετε σε έναν κανόνα και να το στεγνώσετε στη σκιά. Τη δεύτερη ημέρα, πρέπει να ξεχάσετε το υπόλοιπο αλάτι. Εάν φτιάξετε το δέρμα τη χειμερινή περίοδο, τότε δεν μπορείτε να το τρίψετε με αλάτι, αλλά απλώς να το παγώσετε.
Βήμα 3
Ξεκινήστε με το μούλιασμα. Τοποθετήστε το δέρμα σε ένα δοχείο γλυκού νερού - θα πρέπει να αιωρείται ελεύθερα. Μετρήστε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για το μούσκεμα, καθώς θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα διαλύματος για μελλοντικές διαδικασίες αποξείδωσης και μαυρίσματος.
Βήμα 4
Οι πρώτες ύλες περιέχουν μεγάλο αριθμό βακτηρίων που πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε διάλυμα. Τα αντισηπτικά χρησιμοποιούνται για την καταστολή της δραστηριότητάς τους. Προσθέστε σε ένα λίτρο νερό σαράντα έως πενήντα γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού (μία κουταλιά της σούπας), 0,5-1 ml φορμαλίνης ή 1-2 δισκία σουλφιδίνης (μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο).
Βήμα 5
Ετοιμάστε μισό λίτρο αφέψημα από φύλλα σημύδας, βελανιδιάς ή ιτιάς και προσθέστε στο νερό. Συνήθως, ένα δέρμα κουνελιού εμποτίζεται σε δώδεκα ώρες. Εάν αυτό δεν συμβεί, δημιουργήστε μια νέα λύση και επαναλάβετε τη διαδικασία εμποτισμού.
Βήμα 6
Το επόμενο στάδιο της σάλτσας είναι η σάρκα. Απλώστε το εμποτισμένο δέρμα στο κατάστρωμα. Ξύστε το με ένα αμβλύ μαχαίρι (χαλύβδινη βούρτσα, ένα κομμάτι δρεπάνι), αφαιρώντας τα υπολείμματα κρέατος και λίπους, αφαιρώντας μεμβράνες. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με την ουρά, βαθμιαία κινώντας προς το κεφάλι. Η κατεύθυνση της κίνησης με τη σάρκα των πλευρικών τμημάτων είναι από την κορυφογραμμή προς την κοιλιά. Μετά το πλύσιμο, βγάλτε τα μαλλιά με ένα ραβδί, σκουπίστε το εσωτερικό με ένα στεγνό πανί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Βήμα 7
Το επόμενο στάδιο είναι τουρσί. Ετοιμάστε ένα διάλυμα με βάση το ξύδι (ένα λίτρο διαλύματος θα χρειαστεί 60 χιλιοστόλιτρα 70% ουσία, τριάντα γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού και 940 χιλιοστόλιτρα νερού). Τοποθετήστε το δέρμα σε αυτό το διάλυμα για πέντε ώρες έως τέσσερις ημέρες (ανάλογα με την ποιότητα των πρώτων υλών). Για να ελέγξετε την ετοιμότητά του, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα και να το λυγίσετε τέσσερις φορές με τη σάρκα. Πιέστε το δέρμα σφιχτά, τρέξτε το νύχι σας κατά μήκος του πλευρά και αφήστε το. Εάν μια λωρίδα παραμείνει στο σημείο της γρατσουνιάς, η διαδικασία δεν έχει ολοκληρωθεί · εάν εξαφανιστεί εντός 10 δευτερολέπτων, η απολέπιση ολοκληρώνεται.
Βήμα 8
Η επόμενη λειτουργία είναι ξαπλωμένη. Πιέστε τα δέρματα ώριμα στο τουρσί, βάλτε τα σε σωρούς με τις τρίχες τους επάνω, καλύψτε με σανίδες και τοποθετήστε ένα φορτίο στην κορυφή. Η διαμονή δεν διαρκεί περισσότερο από δύο ημέρες. Με την ολοκλήρωσή του, το οξύ μπορεί να παραμείνει στο τριχωτό της κεφαλής, το οποίο εξουδετερώνεται με διάλυμα σόδας (1 γραμμάριο ανά λίτρο νερού).
Βήμα 9
Το τελευταίο στάδιο στην κατασκευή δέρματος κουνελιού είναι το μαύρισμα. Μπορεί να είναι τιτάνιο και χρώμιο. Το μαύρισμα τιτανίου πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας αφέψημα από φλοιό ιτιάς. Γεμίστε το δοχείο με φλοιό ιτιάς μαζί με μικρά κλαδιά, ρίξτε και βράστε για μισή ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε 50-60 γραμμάρια αλάτι και κρυώνουμε. Τοποθετήστε το δέρμα στο διάλυμα για δύο έως τρεις ημέρες. Το μαύρισμα χρωμίου κάνει το δέρμα σκληρό, επομένως η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη.
