Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων. Είναι αυτός που από καιρό αμνημονεύτης αποτελεί αναπόσπαστο προϊόν του τραπεζιού και του γιορτινού τραπεζιού. Το αρωματικό φρεσκοψημένο ψωμί σχετίζεται με τη ζεστασιά του σπιτιού και παραμένει καλός φίλος ενός ατόμου για τη ζωή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μεγάλη ανακάλυψη του ψωμιού έγινε στα αρχαία χρόνια πριν από περισσότερα από 15 χιλιάδες χρόνια. Εκείνη την εποχή ο άνθρωπος άρχισε για πρώτη φορά να συλλέγει και να καλλιεργεί δημητριακά, τα οποία σήμερα ονομάζονται σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και κριθάρι. Στην αρχή, οι άνθρωποι έτρωγαν σιτηρά αποκλειστικά ωμά. Αφού άρχισαν να τις αλέθουν ανάμεσα στις πέτρες, αναμειγνύοντας με νερό, το ψωμί πήρε τη μορφή υγρού κουάκερ. Τότε εμφανίστηκαν οι πρώτοι μυλόπετρες, το αλεύρι και, κατά συνέπεια, το ψωμί.
Βήμα 2
Αργότερα, έχοντας μάθει πώς να φτιάχνει φωτιά, ο άνθρωπος άρχισε να το χρησιμοποιεί στη μαγειρική. Μετά από αυτό, έγινε μια άλλη ανακάλυψη. Το γεγονός είναι ότι ένας άντρας βρήκε την ιδέα να ψήνει θρυμματισμένους κόκκους πριν τους αναμίξει με νερό. Στη συνέχεια, βεβαίωσε ότι το κουάκερ που μαγειρεύτηκε με αυτόν τον τρόπο είναι πιο νόστιμο από αυτό που είχε φάει πριν. Οι πρωτόγονοι άνθρωποι έτρωγαν τέτοια τρόφιμα σιτηρών μέχρι να μάθουν πώς να ψήνουν άζυμο ψωμί με τη μορφή κέικ φτιαγμένων από παχιά ζύμη σιτηρών. Ήταν με την εμφάνιση τόσο πυκνών κομματιών κουάκερ δημητριακών που ξεκίνησε η εποχή του ψωμιού.
Βήμα 3
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι κατέκτησαν επιδέξια την ικανότητα χαλάρωσης της ζύμης με τη μέθοδο της ζύμωσης, ενώ χρησιμοποιούν ζύμη αρτοποιίας και βακτήρια γαλακτικού οξέος. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, οι οργανικές ενώσεις συσσωρεύονται στη ζύμη, η οποία, υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών κατά το ψήσιμο, δίνει στο ψωμί μια ασύγκριτη γεύση και άρωμα, καθιστώντας το αφράτο και ελαφρύ. Οι αρχαίοι Έλληνες τεχνίτες έψησαν πολλά είδη ψωμιού, συνήθως χρησιμοποιώντας αλεύρι σίτου. Και από χοντρό αλεύρι, φτιάχτηκε φθηνό ψωμί, που ήταν φαγητό για τους απλούς ανθρώπους.
Βήμα 4
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η λέξη "ψωμί" προέρχεται από την αρχαία ελληνική γλώσσα. Ήταν οι Έλληνες δάσκαλοι που έψησαν αυτό το προϊόν σε γλάστρες ενός συγκεκριμένου σχήματος, που ονομάστηκαν "klibanos". Ως αποτέλεσμα, προέκυψε η γοτθική λέξη "khleifs", η οποία εισήλθε σταθερά στη γλωσσική κουλτούρα των αρχαίων Γερμανών, των Σλάβων και πολλών άλλων λαών. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το όνομα άλλαξε ξανά, με αποτέλεσμα τη λέξη "hlib", η οποία συνάδει με τη λέξη "ψωμί".
