Η πρωτεύουσα του Βελγίου είναι οι Βρυξέλλες, μια από τις μεγαλύτερες πόλεις της Ευρώπης. Είναι διάσημο όχι μόνο για την κεντρική πλατεία του και το παγκοσμίου φήμης γλυπτό ενός κατούρημα, αλλά και για το γεγονός ότι ένα νόστιμο λαχανικό - λαχανάκια Βρυξελλών - πήρε το όνομά του από την πόλη.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Παρά την αρχική του εμφάνιση, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι σίγουρα ένα από τα είδη φυτών που ανήκουν στην οικογένεια λάχανων, μαζί με το κοινό λευκό λάχανο, το οποίο είναι γνωστό στη Ρωσία. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, οι βλαστοί των Βρυξελλών σχηματίζουν ένα παχύ στέλεχος, ύψους 30 έως 150 εκατοστών, στο οποίο σχηματίζονται μικρά κεφάλια λάχανου, που θυμίζουν πολύ μειωμένα αντίγραφα τυπικών κεφαλών λάχανου. Σε ένα τέτοιο στέλεχος, ανάλογα με την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες, από 20 έως 60 κεφαλές λάχανου μπορεί να σχηματιστεί το μέγεθος ενός καρυδιού.
Ταυτόχρονα, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους αυτού του φυτού, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, E, PP και άλλων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτόν τον τύπο λάχανου είναι τόσο σημαντική που υπερβαίνει ακόμη και τον ίδιο δείκτη για ένα πορτοκάλι: για παράδειγμα, εάν 100 γραμμάρια πορτοκαλιού περιέχουν 53,2 χιλιοστόγραμμα αυτής της βιταμίνης, αλλά 100 γραμμάρια λαχανικών των Βρυξελλών περιέχει 85 χιλιοστόγραμμα.
Επιπλέον, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγγάνιο, νάτριο και άλλα. Ωστόσο, το περιεχόμενο αυτών των στοιχείων είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό διαφόρων εκπροσώπων της οικογένειας λάχανων, επομένως μπορούμε να πούμε ότι, ξεπερνώντας τους όσον αφορά τις βιταμίνες, τα λαχανάκια των Βρυξελλών δεν είναι κατώτερα από αυτά ως προς τα μέταλλα.
Ιστορία του ονόματος
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών, σε αντίθεση με ορισμένους άλλους εκπροσώπους της οικογένειας λάχανων, δεν είναι φυσικό είδος: εκτρέφονται τεχνητά από τον άνθρωπο τον 18ο αιώνα. Για πρώτη φορά, αυτό το λάχανο άρχισε να καλλιεργείται και να εκτρέφεται σε διάφορες περιοχές του Βελγίου, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεύουσας αυτής της χώρας - των Βρυξελλών. Γι 'αυτό, στη διαδικασία μελέτης και περιγραφής του, ο Σουηδός βοτανολόγος Karl Linnaeus το ονόμασε από αυτήν την πόλη.
Οι Βέλγοι εκτίμησαν ιδιαίτερα αυτήν την τιμή, και από τότε, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, μαζί με τις βελγικές βάφλες και τη βελγική σοκολάτα, έχουν γίνει ένα από τα σύμβολα της χώρας. Για παράδειγμα, σε ένα από τα προγράμματα αφιερωμένα στον διαγωνισμό διανοουμένων, το βραβείο που δόθηκε στον νικητή είναι με τη μορφή βλαστών των Βρυξελλών.
Ωστόσο, υπάρχει ένα άλλο όνομα για αυτό το φυτό στον κόσμο, το οποίο εφευρέθηκε στη Γερμανία. Σε αυτήν τη χώρα, ονομάζεται "rosenkol", το οποίο μπορεί να μεταφραστεί στα ρωσικά ως "λάχανο-τριαντάφυλλο". Αυτό το όνομα βασίζεται στην εξωτερική ομοιότητα των βλαστών των Βρυξελλών με τα τριαντάφυλλα. Ωστόσο, αυτό το όνομα έχει λάβει πολύ λιγότερη διανομή.
