Η διαδικασία υπολογισμού στη δημόσια τροφοδοσία πραγματοποιείται από ειδικούς χρησιμοποιώντας μια ειδική μέθοδο υπολογισμού, η οποία διαφέρει σημαντικά από άλλους τομείς δραστηριότητας. Αυτό βασίζεται στο γεγονός ότι τέτοιοι οργανισμοί ασχολούνται όχι μόνο με την παραγωγή τροφίμων, αλλά και στη λιανική πώληση.
Η διαδικασία υπολογισμού στον τομέα της δημόσιας τροφοδοσίας λαμβάνει υπόψη όλα τα υλικά κόστη για τη διαδικασία παραγωγής, καθώς και το επίπεδο προσφοράς και ζήτησης της αγοράς προφίλ για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Η εξαίρεση εδώ μπορεί να είναι καταστάσεις που ορίζονται στο νόμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο η κυβέρνηση μπορεί να ελέγξει το κόστος των προϊόντων, γεγονός που εμποδίζει τους επιχειρηματίες να τα υπερεκτιμούν.
Οι κύριες αποχρώσεις στην εφαρμογή του υπολογισμού
Μιλώντας για τις μεθόδους ρύθμισης του κόστους των προϊόντων και των έτοιμων γευμάτων, αξίζει να σημειωθεί ότι η βάση για τον καθορισμό των τιμών τους είναι κάθε είδους νόμος, καθώς και ειδικοί κανονισμοί. Για παράδειγμα, μπορούν να αναφερθούν οι μέγιστοι κανόνες για το εμπορικό επίδομα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μια ποικιλία κυβερνητικών υπηρεσιών, που περιλαμβάνουν πανεπιστήμια, σχολεία, τεχνικές σχολές, νηπιαγωγεία.
Όταν κάνετε έναν υπολογισμό στον τομέα της δημόσιας εστίασης, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε ένα μάλλον σημαντικό σημείο. Απαιτείται να αναγράφονται στον ισολογισμό ορισμένες δαπάνες για την παράδοση ημιτελών προϊόντων και πρώτων υλών, καθώς και για την αποθήκευσή τους. Αυτά τα έξοδα μπορούν να πληρωθούν με δύο βασικούς τρόπους. Αυτό μπορεί να είναι η συμπερίληψη στο τελικό κόστος των τελικών προϊόντων, καθώς και η αναγνώριση του κόστους όπως το κόστος πώλησης. Κατά τη χρήση της πρώτης επιλογής, όλα αυτά τα έξοδα αντικατοπτρίζονται στις οικονομικές καταστάσεις, κατά κανόνα, είναι μια καταχώριση χρέωσης που βρίσκεται σε έναν ειδικό λογαριασμό "Προϊόντα". Εάν η δεύτερη μέθοδος χρησιμοποιηθεί ως βάση, όλα τα μεγάλα κόστη θα χρεωθούν στον λογαριασμό Κόστος Πωλήσεων. Σε αυτήν την περίπτωση, εάν υπάρχει ένα ορισμένο υπόλοιπο των μη πωληθέντων προϊόντων, αυτό το μέρος του υλικού κόστους θα αποδοθεί αυτόματα σε εργασίες που βρίσκονται σε εξέλιξη.
Υπολογισμός απώλειας
Πρέπει να γνωρίζετε ότι ο υπολογισμός στη δημόσια τροφοδοσία είναι απλώς αδύνατος χωρίς να ληφθούν υπόψη ορισμένες συγκεκριμένες απώλειες. Συνήθως εμφανίζονται κατά την εκφόρτωση, φόρτωση και μεταφορά εμπορευμάτων. Τέτοια έξοδα και έξοδα μπορούν να υποδιαιρεθούν υπό όρους σε μη τυποποιημένα και τυποποιημένα. Το τελευταίο περιλαμβάνει όλες τις απώλειες που έχουν υποστεί φυσικά, όπως λόγω διαρροών, συρρίκνωσης ή απώλειας βάρους. Όσον αφορά τα μη τυποποιημένα έξοδα, αυτό περιλαμβάνει παράγοντες όπως ελαττώματα κατασκευής, μάχες μεταφοράς και κλοπή. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην παρακολούθηση του κόστους υλικού που σχετίζεται άμεσα με την τροφοδοσία σε μια συγκεκριμένη κοινωνική δομή.
